Bối xôi bổ tim, chống sự già yếu

Bối xôi hay còn gọi là rau nhà chùa, có tên khoa học là Spinacia oleracea L., thuộc họ rau muối (Chenopodiaceae). Cây thảo sống hàng năm, khi có hoa cao 0,75 - 1 m. Lá nguyên, hình mũi mác có cuống dài, màu lục sẫm. Hoa nhỏ màu lục, xếp thành xim ở nách lá. Quả bế nhẵn hoặc có gai. Phân bố và sinh thái: Bối xôi có nguồn gốc từ một loài rau hoang dại ở vùng Trung Đông, được trồng ở đó từ lâu đời, và được thuần hóa thành loài bối xôi hiện nay. Bối. | Bối xôi bổ tim chống sự già yếu Bối xôi hay còn gọi là rau nhà chùa có tên khoa học là Spinacia oleracea L. thuộc họ rau muối Chenopodiaceae . Cây thảo sống hàng năm khi có hoa cao 0 75 - 1 m. Lá nguyên hình mũi mác có cuống dài màu lục sẫm. Hoa nhỏ màu lục xếp thành xim ở nách lá. Quả bế nhẵn hoặc có gai. Phân bố và sinh thái Bối xôi có nguồn gốc từ một loài rau hoang dại ở vùng Trung Đông được trồng ở đó từ lâu đời và được thuần hóa thành loài bối xôi hiện nay. Bối xôi được nhập vào nước ta có trồng ở ngoại thành Hà Nội và được trồng nhiều ở Đà Lạt. Chế biến làm thực phẩm Bối xôi là một loại rau có thể dùng ăn sống ăn nhúng trong nước sôi ăn luộc hay nấu canh. Nó là loại rau được ưa chuộng vì thuộc loại rau ngon giàu chất dinh dưỡng. Rau bối xôi rất giàu về muối khoáng. Trong 100 g rau có các thành phần tính theo g protid 2 glucid 7 và lipid ít hơn 0 50 theo mg natrium 500 kalium 37 calcium 49 phosphor 37 magnesium 37 sulfur 29 mangan 0 50 kẽm 0 45 đồng 0 13 sắt 2 - 5 còn có iod các vitamin B C p - caroten B9 acid folic B12 chlorophin và hoạt chất spinacin. Sử dụng làm thuốc Bối xôi là một loại rau cung cấp chất khoáng có giá trị dùng chống bệnh thiếu máu chống hoại huyết scorbut bổ tim tăng tiết dịch tụy dịch vị mật các tuyến nội tiết làm sạch đường tiêu hóa. Có người dùng trị ung thư nhưng chưa khẳng định hiệu quả. Bối xôi được chỉ định dùng trong trường hợp thiếu máu để dưỡng sức trị bệnh hoại huyết chống sự già yếu còi xương giúp cho chóng lớn trị suy nhược thể lực và thần kinh. Dùng ngoài trị phỏng bệnh nấm các vết thương mất trương lực. Có thể dùng nấu chín hay ăn sống hoặc giã nát lấy nước dịch lá pha rượu uống để dưỡng sức chống già yếu . Dùng phối hợp với cải xoong lấy dịch lá uống trị suy nhược cơ thể và thần kinh. Dùng ngoài giã đắp hoặc trộn dầu dừa dầu mè trị bỏng nấm và vết thương. Bối xôi giàu về chất khoáng nhất là các oxalat K và Ca nên những người bị bệnh đau gan mạn tính thấp khớp tạng khớp sỏi niệu đạo viêm dạ dày và ruột không nên dùng. Cũng