Hoa bí: Glucoz-huyết cao mãn tính sản sinh nhiều gốc tự do. Hoa bí có cryptoxanthin chống oxy hóa, ngăn chặn biến chứng của bệnh tiểu đường. BÍ ĐỎ Đọt bí: Giảm thân trọng: Đọt bí có khả năng sinh nhiệt thấp, 100 g chỉ sinh 16 calori, thuận lợi cho bệnh nhân tiểu đường kiểu II cần giảm thân trọng. Đọt bí xào cà chua là món ăn chay thông dụng. Cả hai thứ đều thanh nhiệt, nhuận tràng. Đọt bí có lutein, cà chua có lycopen; cả hai chất này đều thuộc nhóm carotenoid với tính chống oxy. | Thực phẩm chống bệnh tiểu đường Hoa bí Glucoz-huyết cao mãn tính sản sinh nhiều gốc tự do. Hoa bí có cryptoxanthin chống oxy hóa ngăn chặn biến chứng của bệnh tiểu đường. BÍ ĐỎ Đọt bí Giảm thân trọng Đọt bí có khả năng sinh nhiệt thấp 100 g chỉ sinh 16 calori thuận lợi cho bệnh nhân tiểu đường kiểu II cần giảm thân trọng. Đọt bí xào cà chua là món ăn chay thông dụng. Cả hai thứ đều thanh nhiệt nhuận tràng. Đọt bí có lutein cà chua có lycopen cả hai chất này đều thuộc nhóm carotenoid với tính chống oxy hóa chống lão hóa và ngăn chặn biến chứng của bệnh tiểu đường. Hoa bí Glucoz-huyết cao mãn tính sản sinh nhiều gốc tự do. Hoa bí có cryptoxanthin chống oxy hóa ngăn chặn biến chứng của bệnh tiểu đường. - Món hoa bí xào nhuyễn thể nghêu sò hến lụa. có tính thanh nhiệt sinh tân dịch và chống oxy hóa. Thêm cà chua càng tốt. Quả bí - Thanh nhiệt giải khát. - Giảm thân trọng bí có khả năng sinh nhiệt thấp 100 g thịt quả sinh 25 -30 calori thuận lợi cho bệnh nhân tiểu đường kiểu II cần giảm thân trọng. - Ít bột đường Thịt quả chủ yếu là chất sợi hòa tan và chất xơ ít bột. - Nhuận tràng. Lưu ý Quả bí xanh có tính xổ mạnh và làm mất nước tránh dùng. - Chống oxy hóa Bí đỏ có beta-caroten chất này chống oxy hóa. Một số thử nghiệm gần đây chứng tỏ rằng dùng thực phẩm nhiều carotenoid có tác dụng phần nào chống thoái hóa võng mạc mù điểm vàng thoái hóa thần kinh thị giác. Carotenoid còn chống biến chứng mao mạch ngăn chặn thoái hóa tế bào hạch ở võng mạc. Thịt quả bí có thể làm nhiều món ăn luộc xào nấu canh nấu cháo. BƯỞI Tính chất - Sinh nhiệt thấp 100 g phần ăn được sinh 40 calori. - Ít đường Đa phần chất ngọt là fructoz nên không phải kiêng miễn là đừng ăn nhiều quá. Trong khi cam quít nhiều đường glucoz và saccaroz thì bưởi lại chỉ có ít. - Vitamin C Dịch quả có vitamin C và acid citric. Người bệnh tiểu đường kiểu I dễ bị chuột rút vọp bẻ do tích tụ acid lactic. Acid lactic là sản phẩm chuyển hóa của glucoz khi thiếu oxy. Vitamin C giúp giải tỏa acid lactic nhưng khi có .
