Khi bị viêm gan cấp, cần áp dụng chế độ nương nhẹ gan và dạ dày, ruột. Chỉ nên uống nước đường, nước luộc rau; truyền dịch glucose và axit amin để thay thế cho sự ăn. Khi sốt đã giảm, lượng nước tiểu tăng lên, nên ăn sữa với khoảng ml/ngày. Sữa là một loại thức ăn tốt vì nó không có nhiều cặn bã, không độc mà còn có khả năng chống độc, lợi tiểu. | Dinh dưỡng cho người mắc bệnh gan Khi bị viêm gan cấp cần áp dụng chế độ nương nhẹ gan và dạ dày ruột. Chỉ nên uống nước đường nước luộc rau truyền dịch glucose và axit amin để thay thế cho sự ăn. Khi sốt đã giảm lượng nước tiểu tăng lên nên ăn sữa với khoảng ml ngày. Sữa là một loại thức ăn tốt vì nó không có nhiều cặn bã không độc mà còn có khả năng chống độc lợi tiểu. Có thể dùng sữa đã tách bơ hoặc rút kem pha thêm đường hoặc dùng các sản phẩm dinh dưỡng khác như Ensure Isocal Sandosource Vivonex . Cuối giai đoạn viêm gan cấp có thể cho bệnh nhân ăn thêm ngũ cốc dưới dạng bột cháo và khi đã hết sốt thì áp dụng chế độ ăn nhiều protid và methionin như sữa tách bơ thịt nạc cá nạc với mức 2 g protid kg thể trọng mỗi ngày đồng thời tăng cường calo chất bột. Khi giai đoạn cấp tính đã qua bệnh nhân ở vào tình trạ ng yếu gan thời kỳ này có khi kéo dài rất lâu. Người bệnh không chịu được những bữa ăn có quá nhiều chất béo nhiều loại thực phẩm hoặc những thay đổi đột ngột về môi trường khí hậu. Chế độ ăn cần chú ý đến những điểm sau Thức ăn phải tươi tránh để lâu không nên nấu nướng cầu kỳ không dùng những thực phẩm lạ dễ gây dị ứng nên ăn nhiều bữa để hấp thu tốt hơn chú ý dùng chế độ ăn nương nhẹ cả gan lẫn dạ dày và ruột ăn nhiều thịt nạc nhưng tránh ăn thịt súc vật non vì có chứa nhiều nucleoprotid ăn nhiều sữa trứng ăn vừa phải và chỉ nên dùng trứng tươi. Với chất béo chỉ nên dùng ít và dùng dạng dầu thực vật tránh dùng mỡ động vật. Ngoài ra cần tăng cường chất đường mật bột ngũ cốc rau quả loại tươi mềm ít xơ nhiều ngọt. Không dùng gia vị rượu bia chất kích thích. Thực đơn dành cho bệnh nhân viêm gan giai đoạn cấp tính - 6h30 Sữa chua 200 ml 10h Phở 1 bát bánh phở 200 g thịt nạc 25 g 13h30 Sữa chua 150 ml 17h Cơm gạo tẻ 100 g khoai tây hầm thịt bò khoai tây 200 g thịt bò 25 g chuối 1 quả 19h Nước cam cam 200 g đường 20 g 21h Sữa tách bơ 150 ml. - 6h30 Sữa chua 200 ml. 10h Cơm gạo tẻ 100 g giá xào giá đỗ 100 g thịt nạc 20 g dầu 5 g 13h30 Sữa chua 150 ml .
