Mở đầu Bệnh xơ gan là do nhiều nguyên nhân khác nhau gây nên, trong đó rượu là nguyên nhân phổ biến. Ở Pháp, nơi sản xuất rượu vang nổi tiếng với khoảng 80% dân chúng uống rượu, xơ gan do rượu chiếm khoảng 10% và tử vong do xơ gan đứng hàng thứ tư sau các bệnh ung thư. Tuy nhiên trong vòng 20 năm trở lại, tỷ lệ chết vì xơ gan rượu ở Pháp và Mỹ giảm có lẽ do có sự vận động mạnh mẽ và có hiệu quả của chính phủ cũng như do. | Rượu và bệnh xơ gan I. Mở đầu Bệnh xơ gan là do nhiều nguyên nhân khác nhau gây nên trong đó rượu là nguyên nhân phổ biến. Ở Pháp nơi sản xuất rượu vang nổi tiếng với khoảng 80 dân chúng uống rượu xơ gan do rượu chiếm khoảng 10 và tử vong do xơ gan đứng hàng thứ tư sau các bệnh ung thư. Tuy nhiên trong vòng 20 năm trở lại tỷ lệ chết vì xơ gan rượu ở Pháp và Mỹ giảm có lẽ do có sự vận động mạnh mẽ và có hiệu quả của chính phủ cũng như do sự thay đổi lối sống. II. Tác hại của rượu bia Uống rượu bia không phải là một thói xấu vì rượu là một yếu tố kích thích làm ngon miệng hơn các buổi tiệc sôi động hơn do mọi người hưng phấn hơn. Rượu uống đúng liều hàng ngày có thể có lợi vì làm giảm tỷ lệ một số bệnh như nhồi máu cơ tim cơn đột quỵ não sỏi mật và cả bệnh Alzhelmer. Nhưng nếu chúng ta lạm dụng nó uống qúa liều hay là bị lệ thuộc nghiện thì tác hại của rượu thật là khủng khiếp. Rượu gây nhiều tác hại đến các cơ quan quan trọng như gan tụy dạ dày não thần kinh ngoại biên tủy xương tim thận phổi khớp. Rượu còn gây nên tình trạng say quá chén và nghiện làm ảnh hưởng xấu đến nhân cách là một trong những nguyên nhân gây tai nạn giao thông gây bạo hành trong gia đình phạm pháp ngoài xã hội. Gan là cơ quan chuyển hóa các chất nên bị tác hại trực tiếp. III. Rượu gây tác hại trên gan bằng cách nào Rượu sỡ dĩ gây độc cho gan là vì chất ethanol cồn chất này theo máu đến gan và được biến đổi thành Acetaldehyde rất độc. Chất này làm viêm và tiêu tế bào gan. Thật ra gan tự sản xuất một số chất để bảo vệ chính nó nhưng không đủ để chống lại sự tác hại của acetaldehyde khi ethanol được đưa vào cơ thể quá nhiều và thường xuyên. Do đó nếu uống rượu nhiều và liên tục có thể gây viêm và xơ gan gan đến mức không hồi phục được nữa. Có phải ai uống rượu cũng bị viêm và xơ gan không Rượu gây độc cho gan phụ thuộc nhiều yếu tố 1- Lượng cồn đưa vào Cồn càng nhiều thì độc tính càng cao như vậy nó không tùy thuộc loại rượu. Một số loại rượu hay xử dụng trên thị trường có nồng độ cồn như sau .
