Cà tím trị tăng huyết áp, chữa sâu răng Cà tím còn có tên cà dái dê, cà tím dài, cà dê. Không lẫn cà pháo cà dừa, cà bát vỏ tím. Tên Hán gọi cà với tên chung là Nuy qua. Tên khoa học: Solanum melongema, họ cà. Trong các loại cà đặc biệt là cà tím dài là thực phẩm có từ 2000 năm trước Công nguyên ở nhiều vùng nhiệt đới Á Phi, nó được ưa chuộng vì chứa nhiều vitamin và ít calo. Cà có thể bung, luộc, nướng, xào, nấu, trộn. chung với các thứ khác. | A J r J J w 1 Ấ J r T w Cà tím trị tăng huyêt áp chữa sâu răng Cà tím còn có tên cà dái dê cà tím dài cà dê. Không lẫn cà pháo cà dừa cà bát vỏ tím. Tên Hán gọi cà với tên chung là Nuy qua. Tên khoa học Solanum melongema họ cà. Trong các loại cà đặc biệt là cà tím dài là thực phẩm có từ 2000 năm trước Công nguyên ở nhiều vùng nhiệt đới Á Phi nó được ưa chuộng vì chứa nhiều vitamin và ít calo. Cà có thể bung luộc nướng xào nấu trộn. chung với các thứ khác mà không hề bị giảm chất lượng thực phẩm của nó. Cà tím được dùng làm thức ăn phòng chữa bệnh nếu là quả chín tới. Theo Đông y cà tím đã được ghi trong bản thảo cương mục và các y văn cổ có tính năng cực hàn thanh can giáng hoả lợi tiểu nhuận tràng chỉ huyết hoá đàm thanh nhiệt giải độc. Một số bài thuốc chữa bệnh có dùng cà tím Cà tím xào mã đề Cà tím 200g mã đề 15g hành 10g gừng 5g tỏi 10 dầu mè nước tương xì dầu một lượng thích hợp. Cà rửa sạch cắt miếng mã đề làm sạch hành cắt khúc gừng cắt lát tỏi bỏ vỏ cắt khô. Để chảo nóng đổ dầu vào chờ dầu nóng bỏ gừng hành vào phi thơm rồi bỏ cà mã đề vào trộn đều bỏ muối và một ít nước vào xào chín là được. Mỗi ngày ăn một lần. Có tác dụng thanh nhiệt giải độc lợi tiểu hạ áp huyết. Canh gà cà tím Gà giò 1 con cà tím 200g sơn tra 15g gừng 5g hành 10g dầu muối một lượng thích hợp. Gà làm sạch bỏ nội tạng cà tím rửa sạch cắt miếng gừng cắt lát hành cắt khúc. Để nồi nóng đổ dầu vào cho gừng hành vào phi thơm bỏ gà vào xào sơ. Tiếp đó đổ nước vào bỏ cà sơn tra muối vào nấu sôi bằng lửa lớn sau đó vặn lửa nhỏ nấu thêm chừng 30 phút là được. Mỗi ngày ăn một lần dùng thay thức ăn. Có tác dụng tiêu thực tan ứ giảm mỡ hạ huyết áp. Giảm huyết áp bằng các món chay Nhiều món chay dùng cà tím. Ví dụ Cà tím nhồi om - cà tím dài 3 quả nhỏ. Nhân thịt chay 300g sốt cà chua 15ml dầu vừng 2 thìa gia vị. Cà thái dọc làm 2 nửa bỏ ruột ngâm nước muối vớt ra vắt nhẹ cho ráo. Nhồi nhân thịt chay đã trộn gia vị rán vàng phía nhồi nhân xếp vào xoong. Tiếp đó xào hành bột mì và sốt cà chua đế om. .
