Một trong những giai đoạn quan trọng của sản xuất sản phẩm tổng hợp vi sinh là chuẩn bị các môi trường dinh dưỡng. Phụ thuộc vào các tính chất cơ - lý của các cấu tử môi trường dinh dưỡng mà có thể hoà tan chúng hay huyền phù hoá trong nước với Tỷ lệ nhất định ở nhiệt độ và pH đã cho. Các polysaccarit thuỷ phân đến monosaccarit còn một số môi trường chứa tinh bột phải nấu ở nhiệt độ cao. Các dung dịch và các huyền phù của các cấu tử chuẩn bị cùng một. | Chương 5 MÁY VÀ THIẾT BỊ Chuẩn bị môi TRƯỜNG DINH DƯỠNG Một trong những giai đoạn quan trọng của sản xuất sản phẩm tổng hợp vi sinh là chuẩn bị các môi trường dinh dưỡng. Phụ thuộc vào các tính chất cơ - lý của các cấu tử môi trường dinh dưỡng mà có thể hoà tan chúng hay huyền phù hoá trong nước với Tỷ lệ nhất định ở nhiệt độ và pH đã cho. Các polysaccarit thuỷ phân đến monosaccarit còn một số môi trường chứa tinh bột phải nấu ở nhiệt độ cao. Các dung dịch và các huyền phù của các cấu tử chuẩn bị cùng một lúc hoặc riêng biệt trước hết là ở dạng cô tiếp đến làm loãng trước khi cấy sinh vật. Trong quá trình chuẩn bị các môi trường dinh dưỡng phụ thuộc vào yêu cầu công nghệ mà tiến hành tinh luyện chúng như trung hoà kết tủa làm lạnh loại các cấu tử ức chế hoạt động sống của vi sinh vật làm giàu môi trường bằng các chất hoạt hoá sinh học. Để chuẩn bị môi trường dinh dưỡng thường sử dụng các thiết bị khác nhau thiết bị thuỷ phân trung hoà thiết bị đảo trộn bể lắng xoáy thuỷ lực thiết bị trao đổi nhiệt lọc tiệt trùng. . CÁC THIẾT BỊ THUỶ PHÂN VÀ NGHỊCH ĐẢO ĐƯỜNG THUỶ PHÂN polysaccaRit và PROTEIN Để sản xuất nấm men gia súc và rượu etylic thường dùng phế liệu gỗ trấu lõi ngô than bùn. là nguồn hydratcacbon. Hydratcacbon trong nguồn nguyên liệu ban đầu ở dạng polysaccarit - hợp chất không thích hợp cho sự nuôi dưỡng nấm men. Trong công nghiệp việc thuỷ phân polysaccarit ra monosaccarit được thực hiện trong các thiết bị thuỷ phân chủ yếu dùng axit sunfuric loãng ở nhiệt độ cao đến 1900C. Trong quá trình thuỷ phân monosaccarit còn tạo ra dextrin - sản phẩm thuỷ phân không hoàn toàn polysaccarit. Thuỷ phân dextrin ra monosaccarit được thực hiện trong các máy đảo trộn ở nhiệt độ 1400C. Một trong những phương pháp công nghiệp để thu nhận các axit amin metionin trionin. là thuỷ phân protein của các nấm men và các chế phẩm protein khác bằng axit hay bằng enzim. Thuỷ phân protein bằng axit được thực hiện trong các thiết bị thuỷ phân ở nhiệt độ 1200C với các chất xúc tác như .
