Bò tái tương gừng Chuẩn bị nguyên liệu: (ảnh minh họa) Thịt bò thăn: Mỡ(dầu): Tiêu: Đường kính: Nước mắm: Khế chua: Rau ngổ: Muối: 0,8kg 0,15l 3g 20g 20ml 2 quả 2 mớ 10g Hành, tỏi khô: Ớt tươi: Gừng: Tương ngọt: Rau mùi: Chuối xanh: 40g 2 quả 50g 0,2l 2 mớ 3 quả Cách thức chế biến: 2. Cách làm: Thịt bò lọc bỏ gân xơ, ướp tiêu, muối, mắm, đường. Hành tỏi khô bóc vỏ đập dập sau đó dùng dây gai cuộn thật chặt để ngấm khoảng 10-15 phút. Chuối tước vỏ, thái mỏng ngâm dấm có pha 1 chút nước, các loại. | Bò tái tương gừng Chuẩn bị nguyên liệu ảnh minh họa Thịt bò thăn 0 8kg Mỡ dầu 0 15l Tiêu 3g Đường kính 20g Nước mắm 20ml Khế chua 2 quả Rau ngổ 2 mớ Muối 10g Hành tỏi khô 40g Ớt tươi 2 quả Gừng 50g Tương ngọt 0 2l Rau mùi 2 mớ Chuối xanh 3 quả Cách thức chế biến 2. Cách làm Thịt bò lọc bỏ gân xơ ướp tiêu muối mắm đường. Hành tỏi khô bóc vỏ đập dập sau đó dùng dây gai cuộn thật chặt để ngấm khoảng 10-15 phút. Chuối tước vỏ thái mỏng ngâm dấm có pha 1 chút nước các loại rau nhặt rửa sạch để riêng. Cho mỡ vào chảo để nóng già cho thịt bò vào rán vàng xung quanh tiếp tục bỏ lò cho đến khi thịt chín lòng đào là đuợc. Trường hợp không có lò có thể cho thịt vào 1 xoong kín cho thêm 1 chút nước om nhỏ lửa cho thịt chín lòng đào 3. Yêu cầu Thịt thái mỏng đều miếng ngoài vàng trong chín lòng đào. Tương pha vừa vị ngọt đậm .
