Bài 23: Quá trình tổng hợp và phân giải các chất ở vi sinh vật

Câu 1. Tại sao khi nướng bánh mì lại trở lên xốp? Hướng dẫn trả lời Câu 2. Kể tên những ứng dụng của quá trình phân giải prôtêin và pôlisaccarit trong đời sống? Hướng dẫn trả lời Câu 3. Kể tên một số loại enzim tham gia phân giải các chất ở vi sinh vật? Hướng dẫn trả lời Câu 4. Trình bày quá trình tổng hợp các chất trong tế bào vi sinh vật và ứng dụng của chúng trong đời sống con người? . | Bài 23 Quá trình tổng hợp và phân giải các chất ở vi sinh vật Câu 1. Tại sao khi nướng bánh mì lại trở lên xốp Hướng dẫn trả lời Câu 2. Kể tên những ứng dụng của quá trình phân giải prôtêin và pôlisaccarit trong đời- sống Hướng dẫn trả lời Câu 3. Kể tên một số loại enzim tham gia phân giải các chất ở vi sinh vật Hướng dẫn trả lời Câu 4. Trình bày quá trình tổng hợp các chất trong tế bào vi sinh vật và ứng dụng của chúng trong đời sống con người Hướng dẫn trả lời Câu 5. Tại sao nói tổng hợp đồng hóa và phân giải dị hóa là hai quá trình ngược chiều nhau nhưng thống nhất trong hoạt động sống của tế bào Hướng dẫn trả lời Câu 1. Hướng dẫn trả lời Khi làm bánh mì ngoài bột mì ra thì một thành phần không thể thiếu là nấm men đây là những vi sinh vật sinh sản nhanh và biến đường ôxi có trong bột mì thành khí cacbonic sinh khối và vitamin. Khí cacbonic trong bột sẽ giãn nở và tăng thể tích khi nướng nên làm bánh mì nở rỗng ruột và trở nên xốp hơn. Câu 2. Hướng dẫn trả lời - Nhờ prôtêaza của vi sinh vật mà prôtêin của cá đậu tương. được phân giải tạo ra các axit amin dùng nước muối chiết chứa các axit amin này ta được các loại nước mắm nước chấm. sử dụng trong đời sống hàng ngày. - Sử dụng các loại enzim ngoại bào như amilaza thủy phân tinh bột để sản xuất kẹo xirô rượu. - Sử dụng vi khuẩn lactic lên men để tạo ra các thực phẩm như sữa chua dưa chua quả dưa chuột muối cà muối. Sử dụng nấm men rượu trong sản xuất rượu nấm men bánh mì trong sản xuất bánh mì. Câu 3. Hướng dẫn trả lời - prôtêaza tham gia phân giải prôtêin. - lipaza tham gia phân giải lipit. - amilaza tham gia thủy phân tinh bột. - xenlulaza tham gia phân giải xenlulozơ. Câu 4. Hướng dẫn trả lời - Phần lớn vi sinh vật có khả năng tự tổng hợp được các loại axit amin chúng sử dụng năng lượng và enzim nội bào để tổng hợp các chất. Tổ ng hợp prôtêin sự tổ ng hợp prôtêin diễn ra tương tự ở mọi tế bào sinh vật do các axit amin liên kết với nhau bằng liên kết peptit n axit amin prôtêin Tổ ng hợp pôlisaccarit ở vi khuẩn