Sườn cừu đút lò Khi đút lò thịt cừu, cho thêm tỏi nguyên củ vào cùng sườn để khử mùi hôi còn sót lại và tăng mùi thơm của thịt cừu Nguyên liệu (1 phần ăn): -Sườn cừu: 250g -Cà rốt: 1 củ -Khoai tây: 1 củ -Bí ngòi xanh, vàng: mỗi thứ 1/2 trái -Tỏi: 2 củ -Mù tạt Dijon: 1/2 muỗng cà phê -Bơ đậu phộng: 1/4 muỗng cà phê -Ớt bột: 1/4 muỗng cà phê -Hạt ngò: 1/4 muỗng cà phê -Muối: 1/4 muỗng cà phê -Tiêu: 1/4 muỗng cà phê -Đường: 1 muỗng cà phê -Giấm đỏ:. | Sườn cừu đút lò Khi đút lò thịt cừu cho thêm tỏi nguyên củ vào cùng sườn để khử mùi hôi còn sót lại và tăng mùi thơm của thịt cừu Nguyên liệu 1 phần ăn -Sườn cừu 250g -Cà rốt 1 củ -Khoai tây 1 củ -Bí ngòi xanh vàng mỗi thứ 1 2 trái -Tỏi 2 củ -Mù tạt Dijon 1 2 muỗng cà phê -Bơ đậu phộng 1 4 muỗng cà phê -Ớt bột 1 4 muỗng cà phê -Hạt ngò 1 4 muỗng cà phê -Muối 1 4 muỗng cà phê -Tiêu 1 4 muỗng cà phê -Đường 1 muỗng cà phê -Giấm đỏ 2 muỗng cà phê -Vang đỏ 50 ml -Củ hành tím 2 củ Chế biến trình bày Khi đút lò thịt cừu cho thêm tỏi nguyên củ vào cùng sườn để khử mùi hôi còn sót lại và tăng mùi thơm của thịt cừu. Anh Quang Tâm Sườn cừu ướp sơ với muối tiêu rồi đem chiên cho có màu vàng nhạt. Quét mù tạt Dijon lên mặt sườn rồi ướp hỗn hợp tiêu xay ớt bột hạt ngò muối lên. Sau đó đem sườn cừu đút lò ở nhiệt độ 250 độ C trong 20 phút là chín vừa. Có thể để thời gian lâu hơn hoặc ít hơn tùy sở thích ăn tái hay chín. Nguyên củ tỏi cắt ngang đầu đút lò với sườn cừu. Cà rốt và bí ngòi sau khi luộc chín đem xào cùng với bơ và ít muối. Khoai tây luộc chín nghiền với tỏi Xốt vang đỏ Dùng một nồi nhỏ bỏ đường vào nấu chảy tiếp đó cho nguyên củ hành tím vào xào sơ thơm vỏ ngoài hành tìm. Bỏ rượu và dấm đỏ vào nấu chung cho đến khi cạn sền sệt rồi tắt lửa. Bỏ bơ đậu phộng vào khuấy nhẹ cho đến khi tan đều. Mẹo bếp khi đút lò thịt cừu cho thêm tỏi nguyên củ vào cùng sườn để khử mùi hôi còn sót lại và tăng mùi thơm của thịt .
