Mắm tép và mắm tép chưng thịt Những nguyên liệu tưởng chừng như đơn giản, nhưng khi kết hợp lại, tạo nên một hương vị rất riêng, rất đặc trưng của miền Bắc, đó là món mắm tép. Đây là món ăn yêu thích của nhà mình, mình xin chia sẻ cách làm mắm tép với các bạn nhé! Món mắm tép tự làm ở nhà, bao giờ vẫn yên tâm về mặt chất lượng lẫn vệ sinh thực phẩm. Nguyên liệu: - 800 gr tép biển tươi - 90-100 gr muối - 50 gr thính - 20 ml rượu trắng. | Mắm tép và măm tép chưng thịt Những nguyên liệu tưởng chừng như đơn giản nhưng khi kết hợp lại tạo nên một hương vị rất riêng rất đặc trưng của miền Bắc đó là món mắm tép. Đây là món ăn yêu thích của nhà mình mình xin chia sẻ cách làm mắm tép với các bạn nhé Món mắm tép tự làm ở nhà bao giờ vẫn yên tâm về mặt chất lượng lẫn vệ sinh thực phẩm. Nguyên liệu - 800 gr tép biển tươi - 90-100 gr muối - 50 gr thính - 20 ml rượu trắng Cách làm Tép biển tươi trong - Tép rửa sạch để thật ráo nước khâu này rất quan trọng bởi vì nếu còn nước khi làm mắm sẽ không ngon hoặc bị hỏng Thính gạo - Gạo đem rang thật vàng xay nhuyễn thính gạo Các nguyên liệu sau khi trộn với nhau - Trộn đều các nguyên liệu trên lại với nhau cho vào hũ thủy tinh. - Đem phơi nắng khoảng 10 - 15 ngày nếu nắng to chỉ 10 ngày là được - Khi phơi được 1 tuần mở nắp trộn đều rồi đóng nắp lại phơi tiếp. - Khi tép đã chuyển dần sang màu đỏ cam là .
