Pate gan gà kiểu Pháp Pate gan có rất nhiều công thức và cách chế biến, mình được chia sẻ 1 cách làm rất nhanh và dễ, công thức này mình đã thử nghiêm nhiều lần, được kiểm nghiệm bởi nhiều "khách hàng" khó tính. Nguyên liệu: -300g gan gà, nên chọn gan tươi là tốt nhất, màu vàng sậm , chớ nên chọn gan màu thẫm quá bởi nếu gan không tươi sẽ là nguyên nhân pate có mùi tanh hoặc nồng mùi gan, có vị đắng. -1 củ hành tây -100g thịt gà ức băm nhỏ -100g bơ -Lá rosemary hoặc. | Pate gan gà kiểu Pháp Pate gan có rất nhiều công thức và cách chế biến mình được chia sẻ 1 cách làm rất nhanh và dễ công thức này mình đã thử nghiêm nhiều lần được kiểm nghiệm bởi nhiều khách hàng khó tính. Nguyên liệu -300g gan gà nên chọn gan tươi là tốt nhất màu vàng sậm chớ nên chọn gan màu thẫm quá bởi nếu gan không tươi sẽ là nguyên nhân pate có mùi tanh hoặc nồng mùi gan có vị đắng. -1 củ hành tây -100g thịt gà ức băm nhỏ -100g bơ -Lá rosemary hoặc oregano -Gia vị hạt tiêu Cách làm Gan gà ngâm sữa tươi khoảng 30 phút theo lời các mẹ có kinh nghiệm ngâm sữa tươi sẽ phần nào khử độc và khử mùi tanh của gan Sau khi ngâm sữa rửa sạch lại lần nữa thái miếng nhỏ và lọc bỏ xơ Hành tây thái nhỏ Đun nóng chảo thả 50g bơ vào tránh dùng lửa to vì bơ dễ khét Thả hành vào xào thơm rồi thả thịt nạc và cuối cùng là cho gan vào xào Nêm gia vị và các loại lá thơm Đảo vừa lửa để gan và thịt chín kĩ Đổ hỗn hợp vào máy xay có thể dùng máy xay cầm tay máy sinh tố hoặc máy xay thịt. miễn sao xay nhuyễn được hỗn .
