Canh chua miền Nam Mình là người miền Bắc nhưng muốn học nấu món canh chua của người miền Nam, vì từng ăn và rất thích hương vị của nó. Nguyên liệu: • 200g tôm hay 1 con cá lóc khoảng 500g. • 1 cây bạc hà (dọc mùng), 5 quả đậu bắp, ¼ quả dứa, 2 quả cà chua , 50g giá sống • Ngò om(rau ngổ), ngò gai (mùi tầu) . • 1 vắt me • Nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tỏi phi thơm. Thực hiện: • Cá làm sạch, cắt khúc. Tôm làm sạch, giữ vỏ, bỏ đầu,. | Canh chua miền Nam Mình là người miền Bắc nhưng muốn học nấu món canh chua của người miền Nam vì từng ăn và rất thích hương vị của nó. Nguyên liệu 200g tôm hay 1 con cá lóc khoảng 500g. 1 cây bạc hà dọc mùng 5 quả đậu bắp quả dứa 2 quả cà chua 50g giá sống Ngò om rau ngổ ngò gai mùi tầu . 1 vắt me Nước mắm muối đường hạt nêm tỏi phi thơm. Thực hiện Cá làm sạch cắt khúc. Tôm làm sạch giữ vỏ bỏ đầu chân. Đun một nồi nước sôi cho chút muối vào nồi thả cá vào đun khoảng 5 phút cá chín tới vớt ra. Đậu bắp cắt khúc dứa cắt mỏng cà chua bổ múi cam dọc mùng tước vỏ cắt khúc xéo . Đun một nồi nước mới vừa một tô canh. Nước sôi cho me nêm các loại gia vị cho có vị chua ngọt mặn vừa khẩu vị bắt đầu cho cá hay tôm đậu bắp cà chua dứa bạc hà giá vào nấu sôi trở lại nếm nếm lại vừa ăn. Canh chua miền Nam có vị ngọt chua dịu. Múc canh ra tô rắc ngò gai ngò om ớt và tỏi phi dùng nóng với cơm hay .
