Đây là cách chế biến món Thịt Gà Om với Nguyên liệu : (làm 4 phần ăn) 4 cái đùi gà, hình khối 3cm 75ml dầu ăn 250g hành bóc vỏ cắt nhỏ 15g tỏi 10g bột gừng 15g bột ớt đỏ 9g bột rau mùi 6g bột thì là 6g bột mù tạc đen 2g muối để nếm 180g cà chua nguyên chất được đóng hộp 45ml giấm lúa mạch 180ml nước cốt dừa hoặc kem đóng hộp | Các món gà -phần 27 Thịt Gà Om Nguyên liệu làm 4 phần ăn 4 cái đùi gà hình khối 3cm 75ml dầu ăn 250g hành bóc vỏ cắt nhỏ 15g tỏi 10g bột gừng 15g bột ớt đỏ 9g bột rau mùi 6g bột thì là 6g bột mù tạc đen 2g muối để nếm 180g cà chua nguyên chất được đóng hộp 45ml giấm lúa mạch 180ml nước cốt dừa hoặc kem đóng hộp Chuẩn bị Đun nóng dầu trong một cái chăo bỏ hành đã cắt vào xào sơ qua trên lửa vừa cho đến khi trong và láng thêm bột tỏi và gừng vào quậy từ 15 - 20 giây thêm bột ớt đỏ và xào trong 1 phút. thêm rau mùi thì là và mù tạc vào quậy trong 20 giây rồi cho gà và muối vào. Tăng lửa và xào trong 3 - 4 phút. Cho giấm vào và xào cho đến khi các đốm muối bắt đầu xuất hiện trên bề mặt khoảng 4 -5 phút. Nhắc chảo ra khỏi bếp quậy trong nước cốt dừa đặt lên bếp lại đun nhỏ lửa không để sôi phải chẵ rằng nó không nổi bọt hoặc nước dừa sẽ đặt lại và giảm lửa cho đến khi nước xốt đủ độ đặc. Nếu bạn sử dụng gà trống thiến thì thời gian nấu phải tăng thêm để .
