Để tránh ngộ độc thực phẩm, người dân nên chọn thực phẩm có nguồn gốc. Với gia cầm, chọn con có màu sắc tự nhiên, từ trắng ngà đến vàng tươi, mắt sáng. Thịt gia cầm hỏng có màu vàng thẫm, vàng tím hoặc vàng tối sẫm, mắt vẩn đục, nhắm nghiền. An toàn thực phẩm vẫn là vấn đề đáng lo ngại, đặc biệt là trong dịp Tết. Và không phải ai cũng biết cách lựa chọn những thực phẩm tươi mới. . | Cách chọn thực phâm an toàn ngày Tết Để tránh ngộ độc thực phẩm người dân nên chọn thực phẩm có nguồn gốc. Ảnh Với gia cầm chọn con có màu sắc tự nhiên từ trắng ngà đến vàng tươi mắt sáng. Thịt gia cầm hỏng có màu vàng thẫm vàng tím hoặc vàng tối sẫm mắt vẩn đục nhắm nghiền. An toàn thực phẩm vẫn là vấn đề đáng lo ngại đặc biệt là trong dịp Tết. Và không phải ai cũng biết cách lựa chọn những thực phẩm tươi mới. Cục An toàn vệ sinh thực phẩm Bộ Y tế đưa ra một số cách lựa chọn thực phẩm an toàn 1. Rau quả - Không mua rau đã héo úa dập nát hay có mùi lạ có dấu hiệu bất thường như quá mập quá phồng hoặc dính các hạt bụi nhỏ. - Khi sử dụng cần nhặt tách riêng từng lá và cọng rau ngâm ngập trong nước sạch 15-20 phút để hòa tan thuốc bảo vệ thực vật nếu có . Sau đó rửa trôi 2-3 lần trước vòi nước chảy hoặc trong chậu nước đầy. Nếu là quả thì nên gọt bỏ vỏ loại những quả dập nát. 2. Thịt tươi - Chọn thịt có màng ngoài khô màu sắc đỏ tươi hoặc đỏ sẫm óng ả vết cắt có màu sắc bình thường sáng khô. Tránh thịt có màu hơi xanh nhạt hoặc hơi thâm thậm chí đen không bóng màng ngoài nhớt. - Thịt tươi ngon phải có độ rắn chắc đàn hồi cao lấy ngón tay ấn vào thịt không để lại vết lõm khi bỏ ngón tay ra và không bị dính. 3. Thịt gia cầm gà ngan vịt. - Có màu sắc tự nhiên từ trắng ngà đến vàng tươi mắt sáng. Thịt gia cầm hỏng có màu vàng thẫm vàng tím hoặc vàng tối sẫm mắt vẩn đục nhắm nghiền. Da kín lành lặn không có vết bẩn vết bầm mốc meo hoặc vết lạ. - Với thịt chế biến sẵn như thịt quay phải thận trọng chỉ nên mua ở những cơ sở có nguồn gốc rõ ràng đảm bảo vệ sinh. - Không mua thịt bán ở các sạp rổ mẹt giấy để sát đất vì dễ lây vi khuẩn nhiễm độc thịt hay có trong đất phân gia súc phân người
