Thịt kho tàu và cá kho tộ Tôi sống ở nước ngoài, nay về lại Việt Nam sống nên muốn học cách nấu món thịt kho tàu và cá kho tộ. Rất mong được các bạn chỉ cách. Xin cảm ơn. Thịt kho tàu: Nguyên liệu: • 500g thịt heo ba rọi ngon hay thịt đùi. • 5 trứng vịt. • 500ml nước dừa tươi (loại dùng để kho thịt). • Nước cốt hành ta, tỏi. • Nước mắm, đường. • 1 trái chanh, vắt nước cốt. Thực hiện: • Thịt ba rọi cắt miếng lớn, ướp với nước cốt hành tỏi, nước. | Thịt kho tàu và cá kho tộ Tôi sống ở nước ngoài nay về lại Việt Nam sống nên muốn học cách nấu món thịt kho tàu và cá kho tộ. Rất mong được các bạn chỉ cách. Xin cảm ơn. Thịt kho tàu Nguyên liệu 500g thịt heo ba rọi ngon hay thịt đùi. 5 trứng vịt. 500ml nước dừa tươi loại dùng để kho thịt . Nước cốt hành ta tỏi. Nước mắm đường. 1 trái chanh vắt nước cốt. Thực hiện Thịt ba rọi cắt miếng lớn ướp với nước cốt hành tỏi nước cốt chanh nước mắm chút đường. Cho thịt vào nồi đổ nước dừa tươi vào đun sôi hớt bọt giảm nhỏ lửa. Cho trứng vịt luộc vào kho đến khi thịt mềm nước dừa tươi sẽ làm cho miếng thịt nhuộm màu nâu tự nhiên . Thịt kho với nước dừa không thể để lâu. Muốn để lâu bạn hãy chia thịt thành từng phần nhỏ cho vào tủ lạnh ăn đến đâu hâm nóng đến đấy. Lưu ý Nước cốt chanh làm cho miếng thịt không bị vỡ và mỡ sẽ không đục sau khi kho. Cá kho tộ Nguyên liệu 500g cá rô cá lóc cá trê. 100g thịt ba rọi nhiều mỡ. Hành lá. Nước mắm đường muối dầu ăn nước màu. Thực hiện Cá làm sạch để thật ráo. Ướp cá với đầu hành đập dập nước mắm nước màu muối đường khoảng 1 tiếng. Ba rọi cắt mỏng cũng ướp như cá. xếp cá và thịt vào nồi có thể lót đầu hành dưới nồi cho khỏi bị khét. Đun lớn lửa khoảng 5 phút sau đó giảm nhỏ lửa kho riu riu thỉnh thoảng nghiêng nồi đều cho nước kho thấm vào cá. Kho đến khi cạn nước là được. Rắc tiêu rưới chút dầu ăn cho bóng con .
