Mê say: Nghêu hấp rượu, bún cua nấu dấm và rau càng cua thịt gà Những món ăn điểm sơ qua đã có thể khiến người ta thèm nhâm nhi vài ly đế. Thậm chí, trong từng món cũng đã "thẩm thấu" cái hương say dưa đẩy. Đúng là túy lúy càn khôn! Nghêu hấp rượu Nguyên liệu: 1kg nghêu 250ml rượu trắng 1 củ gừng nhỏ 1 trái ớt sừng, 1/2 thìa cà phê muối Thực hiện: 1. Nghêu rửa sạch, ngâm trong nước có vài trái ớt đập giập cho nghêu nhả sạch cát. 2. Vớt nghêu ra, để ráo, cho. | Mê say Nghêu hấp rượu bún cua nấu dấm và rau càng cua thịt gà Những món ăn điểm sơ qua đã có thể khiến người ta thèm nhâm nhi vài ly đế. Thậm chí trong từng món cũng đã thâm thấu cái hương say dưa đây. Đúng là túy lúy càn khôn Nghêu hấp rượu Nguyên liệu 1 kg nghêu 250ml rượu trắng 1 củ gừng nhỏ 1 trái ớt sừng 1 2 thìa cà phê muối Thực hiện 1. Nghêu rửa sạch ngâm trong nước có vài trái ớt đập giập cho nghêu nhả sạch cát. 2. Vớt nghêu ra để ráo cho rượu vào nghêu ngâm khoảng 30 phút chứa lại 2 thìa súp Gừng gọt vỏ rửa sạch xắt sợi. Ớt sừng bỏ hạt xắt sợi. 3. Cho nghêu vào trong giấy bạc rưới thêm 2 thìa súp rượu trắng rắc gừng và ớt xắt chỉ gói kín lại nêm thêm muối đem hấp khoảng 20 phút nghêu sẽ chín. Dọn nghêu ra dùng nóng. Lưỡi vịt ngâm rượu Nguyên liệu 400g lưỡi vịt 1 2 chén rượu trắng 1 củ gừng nhỏ Dưa leo nước tương dùng kèm Nguyên liệu ngâm lưỡi vịt 400ml nước dùng xương heo 100ml rượu nếp than 1 thìa súp nước tương 1 thìa cà phê hạt nêm 1 thìa cà phê đường 1 củ gừng nhỏ Một ít đàu hành lá Thực hiện 1. Lưỡi vịt cạo rửa sạch với muối cho hết nhớt sau đó trụng sơ qua nước sôi có pha rượu và gừng già nhuyễn 2. Cho tất cả hỗn hợp ngâm lưỡi vịt vào nấu đến khi lưỡi vịt vưa mềm thì vớt ra ngâm ngay vào một thau nước lạnh có vài viên đá cho lưỡi vịt giòn 3. Phần nước luộc để nguội rồi cho rượu vào hòa đều sau đó cho lưỡi vịt vào ngâm khoảng 10-12 tiếng cho lưỡi vịt thấm. Dọn lưỡi vịt ra dùng kèm dưa leo chấm với nước tương có thêm vài lát ớt. Bún cua nấu .
