Bằng cách tẩm ướp gia vị thấm đều trên các nguyên liệu, đun nhỏ lửa cho món ăn thấm và có chút nước dùng sền sệt, những món om làm bữa cơm trong ngày lạnh trở nên thật ấm cúng và ngon lành. | 5 món om hâm nóng ngày đông Bằng cách tẩm ướp gia vị thấm đều trên các nguyên liệu đun nhỏ lửa cho món ăn thấm và có chút nước dùng sền sệt những món om làm bữa cơm trong ngày lạnh trở nên thật ấm cúng và ngon lành. Cà tím om thịt lợn Nguyên liệu 300 g thịt nạc 3 quả cà tím 1 bát nước dùng 1 thìa cà phê hành khô bằm 1 thìa cà phê tỏi bằm hạt nêm tiêu. Cách làm Cà tím ngắt cuống rửa sạch chẻ dọc làm bốn bỏ bớt phần ruột xắt quân cờ. Thịt ướp với hạt nêm tỏi khoảng 10 phút. Cho dầu ăn vào nồi phi thơm tỏi hành khô cho cà tím vào đảo khoảng 1 plnit Cà tím om thịt lợn rồi cho thịt vào đảo đều trên lửa nhỏ. Nêm tiếp nước dùng heo nấu lửa riu riu đến khi cà tím mềm nhừ nhưng không nát. Nêm vừa miệng rắc tiêu. Dọn ra bát dùng nóng. Cá trê om hoa chuối Cá trê om hoa chuối Nguyên liệu 300 g cá trê 250 g hoa chuối 100 g chuối chát 50 g gừng xắt lát 1 thìa canh giềng 1 thìa canh mẻ 1 thìa canh tỏi bằm 1 thìa canh sả bằm 1 thìa canh bột nghệ 1 chén nước cốt dừa ít rau om mùi tàu ngò gai hạt nêm nước mắm đường. Cách làm Chuối chát xắt khoanh dài. Hoa chuối rửa sạch để ráo. Rau om mùi tàu ngò gai rửa sạch xắt nhuyễn. Cá trê làm sạch ướp với bột nghệ sả tỏi gừng giềng mẻ hạt nêm cho thấm gia vị khoảng 20 phút. Phi thơm tỏi cho cá trê vào xào sơ đổ nước dừa vào nồi xâm xấp. Om khoảng 30 phút cho thêm chút nước và hoa chuối chuối chát vào om tiếp 10 phút nữa là được. Cho món om ra bát rắc rau om rau mùi lên dùng nóng. Sườn non om dưa cải chua Nguyên liệu 350 g dưa chua 400 g sườn non 50 g hành khô 1 nắm rau mùi tàu rau om 1 chén nước lạnh hạt nêm đường nước mắm. Cách làm Sườn non rửa sạch chặt miếng vừa ăn ướp với hạt nêm nước mắm đường trong khoảng 20 phút. Dưa chua xắt bớt cuống bỏ bớt lá cắt ngắn rồi xả nước lạnh .
