Dầu ăn là thực phẩm quen thuộc trong mỗi bữa ăn hằng ngày. Thế nhưng, nếu không biết cách chế biến đúng sẽ gây bất lợi cho cơ thể. Cung cấp và dự trữ năng lượng tốt nhất Dầu ăn và các chất béo nói chung là nguồn cung cấp và dự trữ năng lượng lớn nhất cho cơ thể: 9 kcal/g so với 4 kcal/g do các chất đạm, đường, bột cung cấp dầu ăn là dung môi của các vitamin tan trong dầu, mỡ như vitamin A, D, E, K. . | Dê dâu an thuc su tôt cho sûc khoe Anh images Dầu ăn là thực phẩm quen thuộc trong mỗi bữa ăn hằng ngày. Thế nhưng nếu không biết cách chế biến đúng sẽ gây bất lợi cho cơ thể. Cung cấp và dự trữ năng lượng tốt nhất Dầu ăn và các chất béo nói chung là nguồn cung cấp và dự trữ năng lượng lớn nhất cho cơ thể 9 kcal g so với 4 kcal g do các chất đạm đường bột cung cấp dầu ăn là dung môi của các vitamin tan trong dầu mỡ như vitamin A D E K. Ngoài ra dầu ăn còn là nguồn cung cấp các acid béo thiết yếu giúp cơ thể tăng trưởng da dẻ mịn màng ít viêm nhiễm và hoàn thiện chức năng sinh sản. Tâm lý ngại dầu ăn vì sợ chất béo là rất sai lầm. Theo tiến sĩ bác sĩ Nguyễn Thị Minh Kiều Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Thực phẩm TP HCM hạn chế hoàn toàn dầu ăn nói riêng hay chất béo nói chung không hẳn đã tốt mà hãy cân đối số lượng và chất lượng chất béo trong bữa ăn hằng ngày để đảm bảo lợi ích cho cơ thể. Nhu cầu chất béo chiếm từ 15 - 30 trên tổng năng lượng mang lại từ khẩu phần ăn là cân đối. Dầu ăn là một loại chất béo có lợi cho cơ thể. Người nội trợ nên hiểu đúng để lựa chọn và tận dụng những đặc điểm có lợi mà dầu ăn mang lại. Không sử dụng dầu chiên đi chiên lại nhiều ỉần Tác hại nghiêm trọng nhất của dầu ăn là việc sử dụng dầu chiên đi chiên lại nhiều lần. Để tiết kiệm một số lượng không nhỏ người nội trợ có thói quen sử dụng dầu ăn đã được chiên nhiều lần trước đó. Đây là một việc làm không tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên khi dầu bị đun nóng nhiều lần thành phần hoá học sẽ thay đổi Vitamin A E và một số chất dinh dưỡng trong dầu bị phá hủy và sẽ xuất hiện một số chất độc như aldehyde fatty acid oxide. Những chất này khi đi vào cơ thể sẽ phá hủy các men tiêu hóa làm khó tiêu gây nhức đầu chóng mặt đau bụng tiêu chảy huyết áp tăng cao. Nếu thường xuyên sử dụng dầu ăn chiên đi chiên lại nhiều lần nguy cơ mắc bệnh ung thư sẽ rất .
