3 món ngon mùa hè: Cá thu rim, rau câu và tôm lột xào dừa Nước dừa làm dịu đi những ngày nóng bức, thứ nước giải khát ngọt lịm ưa thích của nhiều người trở thành một nguyên liệu giúp món ăn ngọt tự nhiên, giàu dinh dưỡng. 1. Cá thu rim nước dừa Nguyên liệu: 600g cá thu 200g hành tây 1 trái dừa xiêm 1 trái ớt sừng, 2 thìa cà phê hạt nêm Một ít hành ngò, dầu ăn Thực hiện: Cá thu rửa sạch, để ráo, ướp cá với hạt nêm, để thấm 10 phút Hành tây bóc. | 3 món ngon mùa hè Cá thu rim rau câu và tôm lột xào dừa Nước dừa làm dịu đi những ngày nóng bức thứ nước giải khát ngọt lịm ưa thích của nhiều người trở thành một nguyên liệu giúp món ăn ngọt tự nhiên giàu dinh dưỡng. 1. Cá thu rim nước dừa Nguyên liệu 600g cá thu 200g hành tây 1 trái dừa xiêm 1 trái ớt sừng 2 thìa cà phê hạt nêm Một ít hành ngò dầu ăn Thực hiện Cá thu rửa sạch để ráo ướp cá với hạt nêm để thấm 10 phút Hành tây bóc vỏ xát khoanh tròn tách rời từng lớp. Ớt sừng bỏ hạt xát sợi. Dừa xiêm chặt vỏ lấy nước. Bắc chảo lên bếp cho vào nhiều dầu thả cá vào chiên sơ cho rám vàng 2 mặt vớt ra. Bắc một chảo khác cho vào 1 thìa súp dầu trút hành tây vào xào thơm cho cá và nước dừa vào rim liu riu khoảng 15 phút khi thấy nước hơi cạn là được. Tắt bếp rắc ớt sừng lên mặt cá. Khi ăn nếu nhạt có thể chấm kèm nước tương. 2. Rau câu dừa Nguyên liệu 1 gói rau câu bột dẻo 6 trái dừa xiêm 300ml nước cốt dừa 300g đường 1 ống vani Thực hiện Dừa gọt sạch vỏ cho đẹp rửa bên ngoài bằng nước chanh pha loãng cho trắng chặt lấy nước và giữ lại phần trái này Lược nước dừa qua rây cho sạch cặn trút đường vào khuấy tan kế tiếp cho bột rau câu vào khuấy tan sơ rồi bắc lên bếp. Nấu dưới lửa vừa để liu riu. Trong quá trình nấu liên tục khuấy đều hớt bọt cho rau câu trong không vón cục. Khi thấy rau câu đã lên màu trong suốt cho vani vào khuấy đều tắt bếp nhấc xuống lược qua rây một lần nữa. Để rau câu nguội khoảng 5 phút trút trở lại vào trong trái dừa đậy nắp lại chờ dừa nguội hẳn cho vào tủ lạnh để khoảng 2 giờ trước khi dùng. 3. Tôm lột xào nước .
