Sau đây là công thức để chế biến món Thịt Bò Ngâm Nước Mắm! + Dùng thịt bò bắp, chọn bắp nhỏ, mỗi bắp khoảng 600gr - 800 gram là vừa ngon. Lạng sạch bạc nhạc quanh bắp thịt, để nguyên bắp, luộc chín bắp trong nồi nước sôi vừa đủ. + Không cần phải luộc mềm nhừ. Tùy bắp thịt lớn nhỏ, thăm chừng cho thịt chín bằng cách sau khi luộc khoảng hơn 30 phút mỗi lần, vớt bắp ra, dùng một cây đũa đâm xuyên qua, nếu không thấy nước đỏ trào ra là thịt chín. + Thịt luộc chín giòn, thêm thời gian ngâm nước. | Thịt Bò Ngâm Nước Mắm 1 Chọn Thịt bò Dùng thịt bò bắp chọn bắp nhỏ mỗi bắp khoảng 600gr -800 gram là vừa ngon. Lạng sạch bạc nhạc quanh bắp thịt để nguyên bắp luộc chín bắp trong nồi nước sôi vừa đủ. Không cần phải luộc mềm nhừ. Tùy bắp thịt lớn nhỏ thăm chừng cho thịt chín bằng cách sau khi luộc khoảng hơn 30 phút mỗi lần vớt bắp ra dùng một cây đũa đâm xuyên qua nếu không thấy nước đỏ trào ra là thịt chín. Thịt luộc chín giòn thêm thời gian ngâm nước mắm khi cắt ra miếng thịt đẹp mắt vừa mềm là ngon. Nếu luộc nhừ quá sau khi ngâm nước mắm thịt sẽ dễ nát. 2 Nấu Nước Mắm - Sử dụng phân lượng một nước mắm một đường tính theo khối lượng. Ví dụ 1 chén nước mắm 1 chén đường. - Tùy chọn đường cát trắng đường thẻ đường tán đường miếng màu vàng hay đen băm nhuyễn. Mỗi loại đường có độ ngọt và vị khác nhau. Nếu dùng đường trắng thì hỗn hợp ít ngọt hơn nhưng mùi vị nước mắm không mất nhiều. Nếu dùng đường thốt nốt chẳng hạn vị ngọt .
