Cà tím cuộn thịt chiên xù Miếng cà tím với lớp bột chiên xù bên ngoài giòn tan ngay đầu lưỡi, tiếp đến là vị thơm mềm của cà chín quyện lẫn với vị ngọt thấm mùi tiêu, mùi hành của thịt xay Nguyên liệu: Thịt lợn xay Trứng gà Bột áo, bột chiên xù Cà tím Hạt tiêu xay, hành xanh Bột nêm, gia vị, nước mắm ngon, tỏi, ớt, chanh Cách làm: Cà tím rửa sạch, bỏ cuống, thái ngang quả, lát mỏng, to bản. Ngâm trong nước có pha muối cho cà ra hết nhựa và mềm. Ngâm khoảng 20 phút thì. | Cà tím cuộn thịt chiên xù Miếng cà tím với lớp bột chiên xù bên ngoài giòn tan ngay đầu lưỡi tiếp đến là vị thơm mềm của cà chín quyện lẫn với vị ngọt thấm mùi tiêu mùi hành của thịt xay. Nguyên liệu Thịt lợn xay Trứng gà Bột áo bột chiên xù Cà tím Hạt tiêu xay hành xanh Bột nêm gia vị nước mắm ngon tỏi ớt chanh Cách làm Cà tím rửa sạch bỏ cuống thái ngang quả lát mỏng to bản. Ngâm trong nước có pha muối cho cà ra hết nhựa và mềm. Ngâm khoảng 20 phút thì với ra để ráo. Thịt xay ướp hạt tiêu hành xanh thái nhỏ bột nêm gia vị lòng đỏ trứng gà một chút dầu ăn giúp thịt sau khi ướp không bị chảy nước . Ướp khoảng 15-20 phút cho ngấm. Trải miếng cà lên thớt vo viên thịt đặt vào giữa làm nhân Cuộn miếng cà lại và cố định bằng tăm. Bột áo trộn lòng đỏ trứng gà pha loãng. Bắc chảo đổ nhiều dầu để lửa to .
