Đại cương Bộ máy tiêu hóa có nhiều chức năng: - Chức năng tiêu hóa - Chức năng chuyển hóa - Chức năng nội tiết và một số chức năng khác. Trong đó, quan trọng nhất là chức năng tiêu hóa. Chức năng tiêu hóa là chức năng đưa vật chất từ môi trường ngoài vào máu để cung cấp cho cơ thể. Bộ máy tiêu hóa có các hoạt động chức năng sau: | Sinh lý học tiêu hóa I. Đại cương Bộ máy tiêu hóa có nhiều chức năng - Chức năng tiêu hóa - Chức năng chuyển hóa - Chức năng nội tiết và một số chức năng khác. Trong đó quan trọng nhất là chức năng tiêu hóa. Chức năng tiêu hóa là chức năng đưa vật chất từ môi trường ngoài vào máu để cung cấp cho cơ thể. Bộ máy tiêu hóa có các hoạt động chức năng sau 1. Hoạt động cơ học Có tác dụng nghiền nhỏ thức ăn trộn đều thức ăn với dịch tiêu hóa để tăng tốc độ tiêu hóa đồng thời đẩy thức ăn di chuyển trong ống tiêu hóa. 2. Hoạt động bài tiết dịch Bài tiết ra các enzym và nước để thủy phân thức ăn biến thức ăn từ chỗ xa lạ đối với cơ thể thành những sản phẩm tiêu hóa mà cơ thể có thể thu nhận được. 3. Hoạt động hấp thu Đưa các sản phẩm tiêu hóa từ trong lòng ống tiêu hóa vào máu. II. Đặc điểm cấu tạo bộ máy tiêu hóa Cấu tạo bộ máy tiêu hóa gồm có hai phần - Ống tiêu hóa - Các tuyến tiêu hóa 1. Ồng tiêu hóa Là một ống dài đi từ miệng đến hậu môn có thể chia làm 5 đoạn chính miệng thực quản dạ dày ruột non và ruột già. Thiết đồ cắt ngang ống tiêu hóa cấu tạo gồm 8 lớp từ trong ra ngoài niêm mạc cơ niêm lớp dưới niêm mạc đám rối Meissner cơ vòng đám rối Auerbach cơ dọc và thanh mạc. 2. Các tuyến tiêu hóa . Các tuyến nằm ngoài ống tiêu hóa - Tuyến nước bọt gồm tuyến mang tai tuyến dưới hàm tuyến dưới lưỡi. - Tuyến tụy - Gan túi mật . Các tuyến nằm ngay trên thành ống tiêu hóa Tuyến dạ .
