Một nghiên cứu mới của trường Nha khoa thuộc Đại học Southern Illinois, Mỹ, cho thấy việc uống nước ngọt trong một thời gian dài sẽ làm mòn một lượng lớn men răng. Theo các chuyên gia, nhiều người chỉ lo lượng đường cao trong nước ngọt làm cho họ bị béo phì, mà không nghĩ rằng độ acid cao trong những thức uống đó sẽ phá hủy men răng. Ảnh hưởng tai hại của những thức uống đó đối với men răng được xác định là do hàm lượng cao của acid citric và/hoặc acid phosphoric gây ra | Nước ngọt và men răng Một nghiên cứu mới của trường Nha khoa thuộc Đại học Southern Illinois Mỹ cho thấy việc uống nước ngọt trong một thời gian dài sẽ làm mòn một lượng lớn men răng. Theo các chuyên gia nhiều người chỉ lo lượng đường cao trong nước ngọt làm cho họ bị béo phì mà không nghĩ rằng độ acid cao trong những thức uống đó sẽ phá hủy men răng. Ảnh hưởng tai hại của những thức uống đó đối với men răng được xác định là do hàm lượng cao của acid citric và hoặc acid phosphoric gây ra. RC Cola có tính acid cao nhất Nhóm nghiên cứu đã xem xét độ pH của 20 loại nước giải khát trên thị trường căn cứ vào thang độ pH chỉ số 7 là trung bình trên 7 là có tính kiềm và dưới 7 là có tính acid - và sẽ ăn mòn men răng. Những lát men lấy từ răng mới nhổ được các chuyên gia bỏ vào trong nước ngọt các loại trong 48 giờ. Kết quả cho thấy Coke Pepsi RC Cola Squirt Surge 7 Up và Diet 7 làm mất 5 khối lượng men răng trong khi các loại thức uống khác phá hủy men răng với tỉ lệ 1 6 - 5 . Ông Kenton Ross phát ngôn viên Viện Nha khoa tổng quát Mỹ cho biết Trong nghiên cứu này chúng tôi nhận thấy RC Cola là loại nước giải khát có tính acid cao nhất với độ pH là 2 387 . Đứng vị trí thứ hai và ba lần lượt là Cherry Coke pH 2 522 và Coke pH 2 525 . Trong khi đó root beer một thức uống không chứa cồn có hương vị rễ cây có độ acid thấp nhất trong tất cả các loại nước giải khát với độ pH 4 038 cho loại mang nhãn hiệu Mug. Nghiên cứu cũng cho thấy những thức uống không có cola có độ acid yếu hơn thức uống có cola nhưng lại làm mòn men răng mạnh hơn. Ông Ross nói Acid citric có tính ăn mòn mạnh nhất và lại có nhiều hơn trong thức uống không có chứa cola. Nói chung điều cần chú ý là tất cả các loại nước ngọt đều có độ acid đủ để làm mòn men răng
