Người Thái Lan quan niệm bữa ăn là nơi giao tiếp thân mật của mọi người. Trong bữa ăn, món ăn chính là cơm tẻ hoặc xôi, ăn cùng với nhiều món được chế biến theo các cách khác nhau, theo khẩu vị của mỗi vùng. Đó là các món súp, cà ri, các món hầm hoặc rán, salad và thêm một hay nhiều thứ nước chấm cơ bản như nước mắm và ớt. Người Thái Lan ăn tráng miệng bằng hoa quả tươi hay những loại bánh truyền thống | TAUD MAN GOONG_ Bánh tôm chiên Những người bán hàng rong vùng duyên hải nhất là ô gần Songkhla Surat Thani và Phuket làm món hải sản ăn nhanh thơm phúc bằng cá Taud Man Pla . Dù lằ làm bằng tôm hay cá món này thường ăn kèm với dưa chua. 600g tôm 150g mỡ heo 1 thìa cà phê muôi Vi thìa cà phê đường 2 chén ruột bánh mì mới . 4 chén jdầu Phụ liệu 1 chén giấm trắng Vz chén đường 5 trái ớt mẩt chim 2 củ hành xắt lắt 1 thìa canh bông cải xắt lát đều 1 thìa canh bắp non xắt lát đều 1 thìa canh trái dưa chuột xắt lát Chuẩn bị các phụ liệu đun sôi giấm và đường bắc ra để nguội. Cho các thứ rau vào đảo đều để qua bên. 108 Bằm tôm và mỡ heo hoặc xay cho nhuyễn. Cho muối đường và ruột bánh mì vào sau đó nặn thành những cái bánh nhỏ. Chiên kỹ cho vàng và tổa mùi thơm. An nóng với món phụ. GỢỉ Ý Có thể làm tôm và phụ liệu sẵn. Chiên bánh ngay lúc ăn. Bánh tôm chiên 109 POO JAA__ Cua nhồi chiên Sử dụng cua dồng hay cua biển cũng được. Món nhồi có thề làm sẵn. chiên cua ngay trước khi dùng. 4 con cua nguyên con 3 trái trứng đánh đều 5 chén dầu 1 thìa canh lá rau mùi 2 trái ổt đỏ xắt dọc Hỗn hợp để nhồi 175g thịt heo thái mỏng 75g tôm thái mỏng 6ữg thịt cua mới 2 thìa canh hành bằm nhô 1 thìa cà phê tiêu trắng ỉ thìa cà phê đường 4 thìa cà phê nước tương nhạt lA thìa cà phê muối Nếu dùng cua chín bóc mai cua và bỏ đi những chất xốp. Rửa mai của và để ráo nước. Lấy thịt cua chân còng khoảng 60g để hết vào đĩa. Nếu sử dụng cua sống trước hết phải hấp sau đó làm như trên. .
