Các loại nhung hươu Nhung hươu Cornu Cervi parvum được y học cổ truyền xếp vào danh sách của 4 thứ "thượng dược", 4 thứ thuốc bổ, đầu vị quý báu đó là sâm, nhung, quế, phụ. Nhung là sản phẩm có được từ sừng non (lộc) của những con hươu đực Cervus nippon Temminck, hoặc con nai đực Cervus unicolor Cuv., họ hươu Cerviadae. Hàng năm vào đầu mùa xuân, khi sừng của những con hươu đực nhú lên và bắt đầu mọc dài ra, người ta sẽ thu hoạch và chế biến để lấy các loại nhung. | Rượu nhung hươu bổ thận tráng dương Các loại nhung hươu Nhung hươu Cornu Cervi parvum được y học cổ truyền xếp vào danh sách của 4 thứ thượng dược 4 thứ thuốc bổ đầu vị quý báu đó là sâm nhung quế phụ. Nhung là sản phẩm có được từ sừng non lộc của những con hươu đực Cervus nippon Temminck hoặc con nai đực Cervus unicolor Cuv. họ hươu Cerviadae. Hàng năm vào đầu mùa xuân khi sừng của những con hươu đực nhú lên và bắt đầu mọc dài ra người ta sẽ thu hoạch và chế biến để lấy các loại nhung khác nhau. Trên thực tế người ta phân nhung ra làm nhiều loại theo hình dáng độ sinh trưởng đương nhiên là theo chất lượng của chúng. Loại nhung yên ngựa là loại nhung non mới nhú có hình dạng như cái yên ngựa hơi lõm ở giữa hai nhánh hơi nhú có độ dài khoảng 5 - 15 cm một cặp nhung này chỉ đạt khoảng 200-350g. Loại thứ hai là nhung gác sào I nhánh dài đã bắt đầu mọc nhánh phụ thứ nhất một cặp thường đạt trọng lượng 600g. Nhung gác sào II khi nhánh dài đã mọc thêm nhánh phụ thứ hai thường đạt trọng lượng khoảng 700 - 800g. Ngâm rượu nhung tươi Để có nhung tươi người ta cưa nhung thật nhanh và nhẹ nhàng tránh làm con hượu sợ hãi sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của nhung. Sau đó nhanh chóng băng vết cắt trên đầu con hươu lại với các thuốc cầm máu quen thuộc như dùng mực tàu trộn với than gỗ đồng thời dựng ngược những chiếc nhung mới cắt để các chất trong nhung khỏi bị mất đi sau đó cần chế biến ngay để nhung có chất lượng tốt nhất và tránh bị ôi thiu. Sau khi có nhung tươi lau sạch toàn bộ nhung trừ chỗ cắt bằng rượu gừng một phần gừng tươi giã nát ngâm với 5 phần rượu 35 - 40o . Để khô thái nhung và cho vào bình thủy tinh có dung tích nhất định. Đổ ngập rượu nồng độ 35 - 40o ngâm lần 1 khoảng 3 tháng những lần 2-3 có thể 1 tháng 3 tuần. Gộp dịch của 3 lần ngâm lại thêm rượu có nồng độ như trên với thể tích rượu thành phẩm đạt gấp 8-10 lần nhung trọng lượng thể tích . Nếu ngâm ít có thể sử dụng rượu nhung ngay sau lần ngâm thứ nhất. Còn hai lần sau gộp lại dùng tiếp. Có thể thay rượu bằng
