Bún bò Nam Bộ Cùng tên gọi bún bò, song mỗi vùng miền lại có cách chế biến khác nhau. đối với người miền Nam, bún bò Nam Bộ - còn gọi là bún thịt bò xào - vừa giản dị lại tinh tế. Nguyên liệu: - 500 g thịt bò phi lê, rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn - 1 - 2 củ hành tây, bóc vỏ, thái múi - 2 muỗng cà phê tỏi, bóc vỏ, băm nhỏ - Gia vị: Dầu ăn, đường, tiêu xay, xì dầu, hạt nêm. - Đậu phộng, rang vàng, đãi vỏ, giã nát -. | Bún bò Nam Bộ Cùng tên gọi bún bò song mỗi vùng miền lại có cách chế biến khác nhau. đối với người miền Nam bún bò Nam Bộ - còn gọi là bún thịt bò xào - vừa giản dị lại tinh tế. Nguyên liệu - 500 g thịt bò phi lê rửa sạch thái miếng mỏng vừa ăn - 1 - 2 củ hành tây bóc vỏ thái múi - 2 muỗng cà phê tỏi bóc vỏ băm nhỏ - Gia vị Dầu ăn đường tiêu xay xì dầu hạt nêm. - Đậu phộng rang vàng đãi vỏ giã nát - Hành tím bào mỏng phơi cho hơi héo héo phi với dầu ăn cho thơm và vàng - Rau ăn kèm gồm có xà lách rau sống dưa leo giá sống. - Bún tươi chọn mua bún sợi nhỏ và ráo - Pha nước mắm Nước mắm chấm ngon 2 thìa giấm 2 thìa đường to ớt sừng băm nhỏ tỏi băm và một bát nước sôi. Thực hiện -Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê tỏi băm 2 muỗng cà phê xì dầu 1 muỗng cà phê đường muỗng cà phê tiêu xay 2 muỗng cà phê dầu ăn và 2 muỗng cà phê hạt nêm. Để thấm gia vị. -Rau sau khi nhặt rửa sạch cuộn rau thơm vào xà lách xắt nhuyễn. Giá có thể để sống trụng sơ qua nước sôi để ráo hoặc xào giá lên. Dưa chuột cà rốt thái nhỏ trộn dấm đường nước mắm như dưa góp. - Cho ít dầu vào chảo đợi dầu nóng cho tỏi vào phi thơm rồi cho thịt bò vào xào trên lửa lớn cho miếng bò vừa chín tới đổ ra đĩa. Tiếp theo cho hành tây vào xào tái rồi cho phần thịt bò trở lại chảo đảo nhanh cùng hành tây tắt bếp. - Thưởng thức cho rau sống giá bún vào tô rồi cho thịt bò xào lên trên cho dưa góp dưa chuột cà rốt ngâm rắc đậu phộng hành phi chan nước mắm. Tô bún thơm phức với giá xào Bún giá sống cũng rất ngon và đẹp mắt Mách nhỏ Cách làm hành phi
