Cá viên bánh mỳ Cá viên bánh mỳ là món mà chồng tôi thích ăn nhất, hôm nay ngày nghỉ, tôi tranh thủ chiêu đãi luôn cả nhà món ăn ngon mà dễ làm này. Nguyên liệu: 500 g cá basa phi lê hoặc thịt cá nước ngọt nào cũng được Hành xanh, thì là Gừng 1 nhánh Muối tiêu Trứng gà 1 quả Bánh mỳ (lưu ý không sử dụng bánh mỳ ngọt, sẽ bị cháy đen khi chiên) Bột mỳ Cách làm: Cho 3 thìa bột mỳ và đập trứng vào bát, đánh với một chút nước cho mịn quánh rồi cho hành. | Cá viên bánh mỳ Cá viên bánh mỳ là món mà chồng tôi thích ăn nhất hôm nay ngày nghỉ tôi tranh thủ chiêu đãi luôn cả nhà món ăn ngon mà dễ làm này. Nguyên liệu 500 g cá basa phi lê hoặc thịt cá nước ngọt nào cũng được Hành xanh thì là Gừng 1 nhánh Muối tiêu Trứng gà 1 quả Bánh mỳ lưu ý không sử dụng bánh mỳ ngọt sẽ bị cháy đen khi chiên Bột mỳ Cách làm Cho 3 thìa bột mỳ và đập trứng vào bát đánh với một chút nước cho mịn quánh rồi cho hành xanh thì là thái nhỏ thịt cá băm nhỏ 1 nhánh gừng băm nhỏ vào một cái bát thêm 1 thìa muối tiêu trộn đều tất cả. Có thể dùng đũa trộn liên tục theo 1 chiều đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau dẻo quánh là được. Bánh mỳ bỏ phần vỏ cứng bên ngoài thái hạt lựu phần ruột mềm cho vào 1 cái đĩa. Nên thái nhỏ để bánh mỳ bao trọn vẹn được viên cá. Nặn từng viên thịt cá tròn rồi lăn qua bánh mỳ thái nhỏ lăn kỹ và hơi bóp cho bánh mỳ bám chặt vào viên cá. Đặt chảo lên bếp đun nóng dầu ăn. Cho các viên cá đã lăn qua bánh mỳ vào rán. Để lửa trung bình để viên cá chín từ trong ra ngoài. Nếu để lửa to quá bên ngoài bánh mỳ vàng nhưng bên trong thịt cá lại chưa chín kỹ. Để lửa quá nhỏ thịt cá chín nhưng bánh mỳ chiên lâu hút nhiều dầu cũng không ngon. Khi cá chín vớt từng viên ra để ráo dầu hoặc đặt vào giấy thấm dầu cho hút hết lượng dầu thừa là tốt nhất. Bày viên cá lên đĩa ăn với nước mắm chua ngọt hoặc sốt cà chua tương .
