Sắc đỏ của các món tôm Tôm không chỉ chế biến nhanh mà còn bắt mắt bởi sắc đỏ rực, mang lại cảm giác ngon miệng và thể hiện sự may mắn trong bữa ăn của ngày xuân. Tôm sú hấp thì là Nguyên liệu: 300g tôm sú, 100g thì là, 1/2 thìa súp nước mắm ngon. Thực hiện: Tôm sú rửa sạch, để ráo nước, ướp nước mắm, để 10 phút cho thấm. Thì là cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo nước, cắt khúc khoảng 5 - 7cm. Nấu nước sôi, đặt xửng vào đậy lại để sôi 5 phút. | Sắc đỏ của các món tôm Tôm không chỉ chế biến nhanh mà còn bắt mắt bởi sắc đỏ rực mang lại cảm giác ngon miệng và thể hiện sự may mắn trong bữa ăn của ngày xuân. Tôm sú hấp thì là Nguyên liệu 300g tôm sú 100g thì là 1 2 thìa súp nước mắm ngon. Thực hiện Tôm sú rửa sạch để ráo nước ướp nước mắm để 10 phút cho thấm. Thì là cắt bỏ gốc rửa sạch để ráo nước cắt khúc khoảng 5 - 7cm. Nấu nước sôi đặt xửng vào đậy lại để sôi 5 phút cho nóng xửng xếp vào 1 lớp mỏng thì là tiếp theo xếp tôm lên sau cùng rắc ít thì là cắt khúc lên trên. Lấy tôm ra dùng nóng chấm kèm muối tiêu chanh. Cho xửng vào làm nóng trước khi xếp tôm vào hấp sẽ giúp tôm nhanh chín và không bị ra nhiều nước. Hấp vừa chín để tôm giữ được độ ngọt. Tôm xào nấm rơm Nguyên liệu 300g tôm sú 200g nấm rơm búp 50g củ cải đường 1 2 củ cà rốt 30g ngò gai 1 thìa cà phê hành tím băm 1 2 thìa súp nước mắm ngon 2 thìa cà phê hạt nêm 1 4 thìa cà phê tiêu 2 thìa súp dầu ăn. Thực hiện Tôm sú bỏ đầu lột vỏ chừa đuôi lấy chỉ lưng ướp hạt nêm để khoảng 5 phút cho thấm. Nấm rơm búp rửa sạch chẻ đôi dọc. Củ cải đường bỏ ngọn rửa sạch để vỏ cắt lát mỏng theo chiều rốt gọt vỏ tỉa hoa cắt lát mỏng. Ngò gai rửa sạch cắt khúc. Làm nóng dầu ăn trong chảo phi thơm hành tím băm cho tôm vào xào săn trên lửa lớn cho nấm rơm cà rốt củ cải đường vào thêm 2 thìa súp nước sạch xào chín nêm nước mắm hạt nêm vừa ăn rắc ngò gai vào trộn đều. Múc ra đĩa dùng nóng rất ngon. Khi cho nấm rơm cà rốt củ cải đường vào xào nên cho thêm ít nước để nấm chín và có độ ngọt hơn là xào khô. Có thể thay củ cải bằng nguyên liệu khác tuỳ thích. Cần tây trộn tôm xào Nguyên liệu 300g tôm sú 1 cây cần tây nhỏ 1 củ cà rốt nhỏ 1 2 quả ớt sừng 30g rau húng lủi 1 thìa cà phê hành boa-rô băm 1 2 thìa súp nước mắm ngon 1 4 thìa cà phê tiêu 1 thìa súp dầu ăn. Nước trộn 1 2 thìa súp nước mắm 1 thìa súp đường 1 thìa súp tương ớt 1 2 thìa súp nước chanh 1 thìa súp dầu ăn khuấy đều. Thực hiện Tôm sú bỏ đầu lột vỏ hết cả thân xẻ đôi theo chiều dọc của tôm khứa 4 khứa
