Chọn thực phẩm cho bữa cơm nhà ngon, bổ Muốn có một bữa cơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng và an toàn thì thực phẩm phải đảm bảo sạch, không độc, không là nguồn lây bệnh. Bữa ăn cũng cần được tính toán một cách kinh tế nhất. Mẹo chọn thực phẩm sạch Cá tươi: mắt trong, mang đỏ tươi, rốn lõm, ít nhớt, thịt chắc, mùi tanh đặc trưng, không có mùi ươn. Thịt heo, bò: thịt đỏ hồng tự nhiên, chắc, ấn không lõm. Tôm: vỏ sáng trong, đầu dính chắc vào thân. Cua: không gãy càng, yếm chắc. Rau: mua rau sạch. | Chọn thực phẩm cho bữa cơm nhà ngon bổ Muốn có một bữa cơm ngon đầy đủ dinh dưỡng và an toàn thì thực phẩm phải đảm bảo sạch không độc không là nguồn lây bệnh. Bữa ăn cũng cần được tính toán một cách kinh tế nhất. Mẹo chọn thực phẩm sạch Cá tươi mắt trong mang đỏ tươi rốn lõm ít nhớt thịt chắc mùi tanh đặc trưng không có mùi ươn. Thịt heo bò thịt đỏ hồng tự nhiên chắc ấn không lõm. Tôm vỏ sáng trong đầu dính chắc vào thân. Cua không gãy càng yếm chắc. Rau mua rau sạch tại siêu thị cửa hàng thực phẩm. Nếu mua ở chợ nên chọn rau không giập ít đất cát rau còn tươi. Nên thay đồi thói quen sử dụng hạt nêm nước mắm để chế biến thực phẩm bằng muối iốt. Ảnh Mai Lan Trái cây chọn trái chín cây vỏ còn nguyên vẹn không giập cuống tươi. Trứng chọn trứng mới xem ngày sản xuất trên hộp vỏ trứng nguyên vẹn. Thực phẩm chế biến sẵn chọn cơ sở sản xuất uy tín nhãn hiệu rõ ràng xem hạn sử dụng bao bì nguyên vẹn. Hạn chế dùng thực phẩm chế biến sẵn do nhiều chất bảo quản phụ gia phẩm màu không tốt cho sức khoẻ. Nếu không thể đi chợ mỗi ngày thì thịt cá có thể mua một lần mỗi tuần và phải sơ chế ngay. Sau đó chia từng phần đủ để chế biến cho mỗi bữa ăn và cho vào hộp hoặc bao nilông buộc kín đưa vào ngăn đông của tủ lạnh. Đối với rau trái cây thì không thể trữ lâu được nên mua mỗi ngày hoặc mỗi 2 - 3 ngày. Rau và trái cây rửa nhiều lần dưới vòi nước sạch đợi ráo nước cho vào bao nilông rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Thức ăn nấu chín còn thừa cần được hâm sôi để nguội đậy kín và cho vào tủ lạnh. Nấu đúng cách để giữ chất bổ Trước khi chế biến thức ăn phải rửa tay sạch. Rửa dụng cụ chế biến thức ăn sống riêng biệt với thức ăn chín. Dụng cụ ăn uống cũng phải rửa sạch. Thông thường luộc hấp xào sơ là cách chế biến giữ được nhiều dưỡng chất hơn cả. Thịt cá trứng nên nấu chín hẳn. Nếu người già và trẻ em ăn thì chế biến mềm để dễ nhai nuốt. Trứng gà sạch có thể chế biến lòng đào ốpla vừa dễ ăn lại bổ dưỡng. Món kho ăn mặn sẽ không có lợi cho sức khoẻ và dễ bị nguy cơ tăng huyết áp. Hơn nữa .
