Bài báo này trình bày kết quả chiết tách lượng axit trong vỏ quả bứa khô bằng bộ chiết soxhlet, đồng thời xác định hàm lượng axit đó bằng phương pháp axit-bazơ. Dung môi dùng để chiết là axeton và metanol, thời gian chiết lần lượt là 4 giờ, 6 giờ, 8giờ, 10 giờ. Tiến hành khảo sát sự phụ thuộc tổng lượng axit thu được vào dung môi chiết và thời gian chiết, | Tuyển tập Báo cáo Hội nghị Sinh viên Nghiên cứu Khoa học lần thứ 6 Đại học Đà Nẵng - 2008 NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH VÀ XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG AXIT TRONG VỎ QUẢ BỨA KHÔ RESEARCHING TO EXTRACT AND DETERMINE CONTENT ACIDS FROM THE DRIED FRUIT RINDS OF GARCINIA OBLONGIFOLIA BENTH. SVTH NGUYỄN THỊ THU HẰNG Lớp 05HH Trường Đại học Sư phạm Đà Nang gVhd pgs. ts đao hùNg cường Khoa Hoá Trường Đại học Sư phạm Đà Nang TÓM TẮT Bài báo này trình bày kết quả chiết tách lượng axit trong vỏ quả bứa khô bằng bộ chiết soxhlet đồng thời xác định hàm lượng axit đó bằng phương pháp axit-bazơ. Dung môi dùng để chiết là axeton và metanol thời gian chiết lần lượt là 4 giờ 6 giờ 8giờ 10 giờ. Tiến hành khảo sát sự phụ thuộc tổng lượng axit thu được vào dung môi chiết và thời gian chiết thu được kết quả sau tổng lượng axit thu được nhiều nhất khi sử dụng dung môi axeton là 13 712 dung môi metanol là 10 493 ứng với thời gian chiết 8 giờ. Đây là thời gian chiết tối ưu để thu được axit trong vỏ bứa khô. SUMMARY This paper presents the results of extracting about acids from the dried fruit rinds of Garcinia oblongifolia Benth by using soxhlet extractor concurrently determine content acids by the method of acid-base titration. The extractant be used to extracted are acetone and methanol. Time extractive are 4 hours 6 hours 8 hours 10 hours alternately. Investigation of the dependence of total acids with extractant and time received result as maximal total acids yielded when using acetone is 13 712 and using methanol is 10 493 in 8 hours. So that 8 hours is the most time in order to yield acids from the dried fruit rinds. 1. Mở đầu HCA- một loại axit chủ yếu trong vỏ bứa được các nhà khoa học đặc biệt chú ý đến nhờ tác dụng ngăn chặn quá trình tích mỡ và cải thiện bilance mỡ máu. Tuy nhiên đây không phải là axit duy nhất mà còn có axit citric và một số axit khác nữa. Việc xác định tổng lượng axit trong vỏ bứa từ đó định lượng HCA là việc cần thiết giúp ta có thể ứng dụng vào việc tạo ra
