Sau khi chiết tách các axit hữu cơ trong lá, vỏ quả bứa khô, kiểm tra mẫu chiết bằng phổ hồng ngoại IR, xác định HCA bằng phương pháp sắc kí lỏng cao áp (HPLC), kết quả cho thấy chiết bằng dung môi nước cho lượng axit HCA là lớn nhất, tiếp đến là | Tuyển tập Báo cáo Hội nghị Sinh viên Nghiên cứu Khoa học lần thứ 6 Đại học Đà Nẵng - 2008 NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH XÁC ĐỊNH AXIT HYDROXYCITRIC TRONG LÁ VỎ QUẢ CỦA CÂY BỨA ỨNG DỤNG TẠO MUỐI KALI HYDROXY CITRAT A STUDY ON THE EXTRACTION SEPARATION AND DETERMINATION OF HYDROXYCITRIC ACID IN FRESH LEAVES AND DRIED RINDS OF THE FRUITS OF GARCINIA OBLONGIFOLIA CHAMP. EX BENTH FOR MAKING POTASSIUM HYDROXYCITRATE SALT SVTH NGUYỄN MINH HIỀN Lớp 04HH - Khoa Hóa - Trường Đại học Sư Phạm Đà Nang GVHD đào hùng cường Khoa Hóa - Đại học Sư Phạm Đà Nang TÓM TẮT Sau khi chiết tách các axit hữu cơ trong lá vỏ quả bứa khô kiểm tra mẫu chiết bằng phổ hồng ngoại IR xác định HCA bằng phương pháp sắc kí lỏng cao áp HPLC kết quả cho thấy chiết bằng dung môi nước cho lượng axit HCA là lớn nhất tiếp đến là axeton và metanol. Giá trị thu được chủ yếu của phương pháp HPLC được tính đến chỉ là HCA hàm lượng trong lá và vỏ quả bứa khô lần lượt là 2 663 và 15 221 phần axit còn lại là lượng nhỏ axit citric. Bước đầu đã tạo được muối Kali hydroxy citrat. ABSTRACT After the extraction and separation of organic acids in fresh leaves and dried rinds of the fruits of Garcinia oblongifolia champ. ex benth the examination of samples by infrared analysis the determination of hydroxycitric acid HCA by high - performance liquid chromatography HPLC it is shown that the extraction with the use of water produces the highest amount of HCA followed by aceton and methanol. By HPLC the major organic acid found is hydroxycitric acid that constitutes and in the leaves and rinds of the fruits respectively and citric acid makes up the minority. This provides the basic substance for making potassium hydroxycitrate salt. 1. MỞ ĐẦU Cây bứa là loại cây tương đối dễ trồng cho năng suất cao và có mặt ở hầu hết trên các địa bàn Miền Trung Tây Nguyên Nam Bộ. Từ lâu người Việt Nam ta đã dùng lá và quả bứa làm món ăn vỏ bứa để trị một số bệnh ngoài thế giới việc nghiên cứu cây bứa đã được chú trọng từ
