Bánh bao hình Thỏ Ngọc tặng bé Trung thu đã gần kề, bạn hãy tham khảo công thức làm chiếc bánh bao xinh hình chú thỏ cho ngày vui của các bé yêu nhé. Nguyên liệu: Vỏ bánh: 900 gr bột mỳ, 4 thìa đường 1 thìa muối, 500ml sữa tươi 1 gói khoảng 7gr, 50 gr bơ, 200 ml nước ấm Nhân bánh: 400gr thịt lợn xay, 1/2 củ hành tây 3 quả trứng, nấm hương, mộc nhĩ, hành xanh thái nhỏ Muối tiêu Cách làm: Đun sữa đến khi nóng ấm. Lấy một ít sữa ra bát nhỏ, cho bơ vào hòa. | Bánh bao hình Thỏ Ngọc tặng bé Trung thu đã gần kề bạn hãy tham khảo công thức làm chiếc bánh bao xinh hình chú thỏ cho ngày vui của các bé yêu nhé. Nguyên liệu Vỏ bánh 900 gr bột mỳ 4 thìa đường 1 thìa muối 500ml sữa tươi 1 gói khoảng 7gr 50 gr bơ 200 ml nước ấm Nhân bánh 400gr thịt lợn xay 1 2 củ hành tây 3 quả trứng nấm hương mộc nhĩ hành xanh thái nhỏ Muối tiêu Cách làm Đun sữa đến khi nóng ấm. Lấy một ít sữa ra bát nhỏ cho bơ vào hòa tan. Trộn bột với men nở đường muối rồi cho chỗ sữa bơ vào trộn đều. Tiếp tục cho chỗ sữa còn lại vào thật từ từ vừa cho vừa trộn đều. Nhào bột tới khi thành hỗn hợp mịn dẻo quánh nếu bị khô quá bạn có thể cho thêm chút nước ấm và nhào. Cuộn bột lại thành hình tròn như trái bóng cho vào bát đậy nilon kín ủ khoảng 1 giờ. Ủ ở chỗ ấm đến khi bột nở ra gấp đôi là được. Trong lúc chờ bột bạn chuẩn bị nhân Hành tây hành lá nấm mộc nhĩ thái nhỏ thêm chút muối tiêu rồi trộn cùng với thịt lợn xay để 10 phút cho ngấm. Đặt chảo lên bếp cho 1 chút dầu ăn rồi xào nhân xơ qua cho ra bát để nguội bớt. Bột bánh sau khi ủ lấy ra nhào lại rồi chia thành nhiều phần nhỏ. Cán bột mỏng ra lưu ý cán mép miếng bột mỏng hơn phần giữa. Cho 1 thìa nhân vào giữa bạn đừng cho nhiều nhân quá chiếc bánh sẽ khó gói mà lại không ngon. Gói miếng bột lại cuộn sao cho thành hình thoi bao gọn lấy nhân bên trong dùng tay miết để mép bột dính vào nhau nếu hơi khô bạn có thể bôi nước vào chỗ gắn bột cho dính chặt .
