Với người Việt, cuộc sống dù bận rộn đến đâu thì việc con cái tự tay nấu đồ cúng giỗ để tỏ lòng tôn kính tổ tiên luôn là truyền thống tốt đẹp, được gìn giữ từ bao đời nay. | m J Ấ r J Ầ J 1 Ấ Tự tay nâu món truyên thông Với người Việt cuộc sông dù bận rộn đến đâu thì việc con cái tự tay nâu đồ cúng giỗ để tỏ lòng tôn kính tổ tiên luôn là truyên thông tôt đẹp được gìn giữ từ bao đời nay. Cá thu hâp gừng Nguyên liệu 2 lát cá thu chay 20g gừng 20g hành tím 10g ớt 10g hành 1 thìa cà phê hạt nêm từ nấm và rong biển 1 thìa cà phê nước mắm chay 1 2 thìa cà phê tiêu. Thực hiện Cá thu chay ngâm nước cho mềm vắt ráo. Hành tím cắt lát mỏng. Gừng cạo vỏ ớt bỏ hạt. Gừng và ớt sắt sợi hành lá xắt nhuyễn. Ướp cá thu với hạt nêm nước mắm chay tiêu rồi cho vào thố rải gừng hành lá ớt xung quanh. Đổ vào thố 2 chén nước bắc lên bếp hấp khoảng 10 phút. Khi cá thu chín và thấm gia vị tắt bếp bày ra tô rắc thêm tiêu hành lá lên dùng nóng. Mách nhỏ Nếu không hấp có thể cho lên bếp đun nhỏ lửa đến khi nước rút dần. Nên trộn đều cá thu chay và các loại gia vị cho thấm trước khi cho vào thố. Canh bắp cải cuộn Nguyên liệu 200g thịt heo chay 5 lá bắp cải 5 miếng đậu hũ trắng 10 cọng hành lá 2 thìa cà phê hạt nêm 1 2 thìa cà phê muối 1 thìa cà phê tiêu 1 ít ngò rí. Thực hiện Thịt heo chay ngâm mềm xé nhỏ. Đậu hũ trắng cho vào khăn mỏng vắt ráo. Trộn đều thịt và đậu hũ nêm hạt nêm muối tiêu vừa ăn. Lá bắp cải luộc chín tái cắt miếng vuông. Trụng sơ hành lá vào nước sôi vớt ra liền. Trải lá cải ra để lá bắp cải xéo cho thịt và đậu hũ vào cuộn lại dùng hành lá cột lại. Đun sôi 1 lít nước cho các cuộn bắp cải vào nấu chín nêm hạt nêm muối vừa ăn. Tắt bếp múc canh bắp cải ra tô rắc thêm tiêu ngò rí lên trên. Mách nhỏ Lá bắp cải chỉ nên luộc sơ vì còn phải nấu chín lần nữa. Lấy nước dùng rau củ hầm từ củ cải cà rốt. bỏ xác lấy nước nấu canh sẽ ngon hơn. Bông thiên lý xào thịt bò chay Nguyên liệu 30g bò lát chay 200g bông thiên lý 1 thìa cà phê boa-rô tỏi tây băm 1 thìa cà phê hạt nêm 1 2 thìa cà phê muối 1 thìa cà phê tiêu 1 thìa súp dầu ăn. Thực hiện Bò lát chay ngâm nước cho mềm vắt ráo. Bông thiên lý rửa sạch để ráo nước. Phi thơm boa-rô với dầu cho bò vào xào với .
