Rau bắp cải xanh, bắp cải tím màu sắc hấp dẫn sẽ làm cho bữa ăn chay ngày rằm thêm mới lạ. Nguyên liệu: 1 cái bắp cải xanh 1 cái bắp cải tím 1 củ cà rốt Làm nước chấm Xì dầu 2 thìa Dấm 1 thìa Vừng rang Dầu vừng Đường | w Ấ 1 V X 1 Bắp cải cuôn cho mâm cô chay Rau bắp cải xanh bắp cải tím màu sắc hấp dẫn sẽ làm cho bữa ăn chay ngày rằm thêm mới lạ. Nguyên liệu 1 cái bắp cải xanh 1 cái bắp cải tím 1 củ cà rốt Làm nước chấm Xì dầu 2 thìa Dấm 1 thìa Vừng rang Dầu vừng Đường Cách làm Nguyên liệu đơn giản bắp cải xanh bắp cải tím và cà rốt Tách từng lá bắp cải ra rửa sạch Tách và rửa cả bắp cải tím luôn Dùng dao nạo nạo những lát cà rốt mỏng và dài Đun 1 nồi nước sôi cho lá bắp cải vài chần trong nửa phút. Khi nào bắp cải chín màu lá trở nên xanh mướt là được. Ngâm lá bắp cải vừa chần vào nước lạnh trong nửa phút nữa Làm lần lượt đến hết. Cắt lá bắp cải xanh đã chần làm 2 phần để 2 phần chồng lên nhau rồi cuộn chúng lại. Dùng các dây cà rốt đã chuẩn bị buộc các cuộn bắp cải để chúng không bung ra. Thái nhỏ các lá bắp cải tím rồi đặt lên đĩa xếp các miếng bắp cải xanh lên trên rắc vừng .
