Trong thực đơn những món salad các thứ rau trộn dầu dấm của VN có thể kể đây là món ngon hàng đầu, được rất nhiều người ưa thích. Thậm chí người ta chế hẳn ra một loại dao để chẻ rau muống và dụng cụ này được nhiều người Việt ở nước ngoài khi về VN hay mua mang đi. | BÒ BÓP RAU MUỐNG Ở Sài Gòn chẳng hạn một bó rau muống bán ngoài chợ khoảng đồng 3 cent Mỹ nhưng vào nhà hàng một dĩa rau muống chẻ trộn thịt bò có thể lên đến đồng và món này thường phải đặt trước chỉ vì không phải hàng quán nào cũng có sẵn. Lý do đơn giản là người ta phải rất tốn công mất thì giờ chẻ nhỏ cọng rau muống thành dạng sợi nhỏ như cây tăm. Rau muống chẻ sẵn bán ở chợ tính từng lạng. Trong thực đơn những món salad các thứ rau trộn dầu dấm của VN có thể kể đây là món ngon hàng đầu được rất nhiều người ưa thích. Thậm chí người ta chế hẳn ra một loại dao để chẻ rau muống và dụng cụ này được nhiều người Việt ở nước ngoài khi về VN hay mua mang đi. Gốc gác của món ăn này thì hầu hết những người bắc lớn tuổi đều xác nhận là họ đã thấy món rau muống chẻ từ thời của các bậc nội ngọai của họ và có thể trước nữa đã có. Hiện tại ở Sài Gòn chẳng hạn nếu đi vào những khu cư dân có đa số người Bắc cư ngụ bạn có thể thấy .
