Sau đây chúng tôi xin giới thiệu cho các bạn công thức nấu món CÁ CƠM CHUA NGỌT Vật Liệu 2. Gia vị, bột năng, cá cơm. 3. Ướp và tẩm bột vào cá: Cá nên chế biến nhanh sau khi rã đông hoặc mua về nhà, không để lâu. Rửa sạch cá, vẩy nhanh cho ráo cá. | CA CƠM CHUA NGỌT Vật Liệu 2. Gia vị bột năng cá cơm. 3. Ướp và tẩm bột vào cá Cá nên chế biến nhanh sau khi rã đông hoặc mua về nhà không để lâu. Rửa sạch cá vẩy nhanh cho ráo cá. Trộn đều vào -1 chén cá 150gr muỗng cà phê muối - - 1 3 muỗng cà phê tiêu để qua khoảng 5 phút. -Cho vào 2 đến 3 muỗng súp bột năng trộn thật đều sao cho thấy tất cả cá bám đều bột nếu thấy thiếu cứ cho thêm bột rồi sẽ rây bỏ đi chứ không thể nói chừng nào bột thì đủ vì điều này tùy vào độ ướt của cá để cá nằm yên trong bột chừng vài phút rồi cho cá vào rây lắc rây cho bột phần nào còn bám cá thì bám phần nào rơi ra thì bỏ đi. 4. Chiên cá Chiên từng ít cá một dầu không để sôi mà chỉ canh lửa cho nóng rất nhẹ bỏ thử một con cá vào thấy chỉ sôi lăn tăn và phải 1 hoặc 2 phút sau con cá mới vàng là độ nóng đúng. Cho tất cả chén cá vào chảo để sôi trong khoảng vài phút dùng vá lưới thăm chừng cá cá rất mau chín quan sát cá thấy hơi trở vàng thử cá thấy chỉ hơi cứng là vớt ra ngay khi vớt dùng vá luới vớt tất cả nhanh chỉ .
