sau đây chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn công thức để nấu món MẮM NEM Vật liệu : -700gr mắm lóc ( lựa con lớn nhiều thịt ) -600 gr đu đủ bào sống bóp muối xả sạch phơi thật khô còn lại 300 gr -50- gr thịt nạt đùi -Nửa trái thơm -100 gr đường -3 muỗng súp thính (gạo rang xay nhuyễn) -2 củ tỏi to (khoảng 15 tép ) -150 gr mỡ gáy -4 trái ớt | MAM NEM Vật liệu -700gr mắm lóc lựa con lớn nhiều thịt -600 gr đu đủ bào sống bóp muối xả sạch phơi thật khô còn lại 300 gr -50- gr thịt nạt đùi -Nửa trái thơm -100 gr đường -3 muỗng súp thính gạo rang xay nhuyễn -2 củ tỏi to khoảng 15 tép -150 gr mỡ gáy -4 trái ớt -Lá dong lá chuối xanh 4 xấp -Dây cột dây thun Cách thực hiện -Thơm bằm nhuyễn ướp với 100 gr đường bắc lên bếp sên như sên mứt. -Mỡ luộc chín xắt sợi nhuyễn như cọng tăm. Ướp vào mỡ đã luộc chín với 1 muỗng cà phê đường sau đó đem phơi nắng cho mỡ được trong. -Mắm lóc lấy thịt bỏ da và xương xắt mắm thành sợi .
