Mùa hè nắng nóng có bát canh chua dìu dịu hay canh cua đồng ngọt mát thì còn gì bằng, những món thanh mát sau đây sẽ giúp bạn thấy ngon miệng hơn trong tiết trời oi ả. | Các món canh mùa hè ngon - mát - bô Mùa hè nắng nóng có bát canh chua dìu dịu hay canh cua đồng ngọt mát thì còn gì bằng những món thanh mát sau đây sẽ giúp bạn thấy ngon miệng hơn trong tiết trời oi ả. 1. Canh cua đồng cải xanh Nguyên liệu 200g cua xay gạch cua để riêng 300g rau cải xanh 2 củ hành tím. Gia vị hạt nêm nước mắm dầu ăn tiêu. Cách làm - Cua xay hòa với 800ml nước lọc qua rây lấy nước cua bỏ xác. - Cải xanh bỏ rễ rửa kỹ từng bẹ lá ngâm nước muối khoảng 5 phút thái khúc dài 4-5cm. - Hành tím bóc vỏ băm nhuyễn. Cho nước cua vào nồi đun với lửa vừa. Riêu cua nổi lên vớt ra bát để riêng. Cho tiếp cải xanh vào nấu. Nêm 1 muỗng cà-phê hạt nêm 1 2 muỗng súp nước mắm. Phi thơm hành tím băm với 1 5 muỗng súp dầu ăn cho gạch vào xào thơm thêm 2 muỗng cà-phê nước mắm 1 3 muỗng cà-phê tiêu. Múc canh ra tô cho riêu cua và rưới gạch cua vào. 2. Canh hến nấu khế Nguyên liệu 250 thịt hến 3 quả khế chua 200g 2 quả cà chua 150g 2 nhánh hành lá 2 củ hành tím. Gia vị hạt nêm đường nước mắm muối dầu ăn. Cách làm - Hến rửa sạch để ráo. - Khế gọt bỏ cạnh rìa thái lát 0 3cm. - Cà chua thái múi cam. - Hành lá bỏ rễ thái nhuyễn. Hành tím bóc vỏ băm nhuyễn. Đun sôi 800ml nước cho thịt hến khế chua cà chua vào. Chờ nước sôi lại cho hến đã xào vào nêm 2 muỗng cà-phê hạt nêm 1 2 muỗng cà-phê muối 1 2 muỗng cà-phê đường. Múc ra tô rắc hành lá thái nhuyễn. 3. Canh mướp thịt gà Nguyên liệu 350g mướp 150g phi-lê thịt gà 2 nhánh rau mùi ngò . Gia vị hạt nêm muối tiêu đường. Cách làm - Thịt gà thái miếng vừa ăn dày 0 5cm. Ướp với 1 muỗng cà-phê hạt nêm 1 2 muỗng cà-phê đường 1 2 muỗng cà-phê tiêu. - Mướp bào vỏ rửa sạch nhựa thái khoanh dày 1cm. - Rau mùi rửa sạch thái .
