Ai đã từng ngược ngàn lên vùng Tây Bắc, dừng chân tại mảnh đất Điện Biên và hòa mình vào cuộc sống, phong cảnh thiên nhiên nơi đây sẽ có thêm nhiều hình ảnh, kỷ niệm đẹp trong một chuyến đi. Nhưng đến Điện Biên mà chưa một lần ngắm nhìn những cánh rừng ngập trắng hoa ban hay đến thăm một bản dân tộc Thái, thưởng thức một món ăn truyền thống của đồng bào Thái, hòa vào hội vui cùng nắm tay múa xòe, nhảy sạp với các thiếu nữ Thái thì coi như chưa đến Điện. | Khăn piêu xôi nếp hoa ban. Ai đã từng ngược ngàn lên vùng Tây Bắc dừng chân tại mảnh đất Điện Biên và hòa mình vào cuộc sống phong cảnh thiên nhiên nơi đây sẽ có thêm nhiều hình ảnh kỷ niệm đẹp trong một chuyến đi. Nhưng đến Điện Biên mà chưa một lần ngắm nhìn những cánh rừng ngập trắng hoa ban hay đến thăm một bản dân tộc Thái thưởng thức một món ăn truyền thống của đồng bào Thái hòa vào hội vui cùng nắm tay múa xòe nhảy sạp với các thiếu nữ Thái thì coi như chưa đến Điện Biên. Dân tộc Thái hiện nay có số dân đông nhất ở tỉnh Điện Biên. Người Thái đã sinh sống cư trú ở vùng đất ngã ba biên giới này hơn mười thế kỷ qua. Dân tộc Thái có truyền thống văn hóa phong tục tập quán lâu đời đặc sắc. Nằm trong hệ ngôn ngữ Tày- Thái người Thái còn có các tên gọi khác là Táy Hàng Tổng Pa Thay Thổ Đà Bắc và có hai nhóm Thái đen Thái trắng. Phụ nữ Thái có bộ y phục rất độc đáo với chiếc áo cóm bó sát người đính hàng cúc bướm bằng bạc chiếc váy dài chấm gót và chiếc khăn piêu thêu chỉ hồng đội trên đầu. Không cầu kỳ rực rỡ sắc màu như một số trang phục của các dân tộc khác bộ y phục giản dị trang nhã đã tôn lên vẻ đẹp mặn mà duyên dáng của các thiếu nữ Thái. Phụ nữ nhóm người Thái đen khi đã kết hôn phải búi tóc trên đầu tiếng Thái gọi là tằng cẩu còn phụ nữ Thái trắng vẫn để tóc bình thường. Cùng với sản phẩm nổi tiếng là vải thổ cẩm với hoa văn độc đáo màu sắc lộng lẫy và đệm gối đệm chăn hoa bông lau bền đẹp dân tộc Thái còn có nhiều món ăn hấp dẫn như món lam nhọ thịt gia súc gia cầm nướng nhừ pỉnh tộp cá nướng pa giảng cá hun khói . Xôi nếp là món ăn truyền thống của dân tộc Thái. Món xôi nếp này được người Thái xôi bằng phương pháp cách thủy rất kỹ thuật. Xôi chín bằng hơi mềm dẻo và được đựng bằng ép khẩu hay giỏ nan nhỏ đậy kín ủ ấm giữ cho xôi dẻo lâu mà vẫn lưu được mùi vị thơm và ăn ngon miệng. Dân tộc Thái vốn yêu chuộng ca hát. Vào những ngày lễ tết ngày hội ngày vui đồng bào vẫn quây quần bên nhau múa hát rất say sưa nhộn nhịp. Hình ảnh những chàng trai cô gái Thái
