Những bí quyết chế biến món ăn của các chuyên gia ẩm thực sẽ giúp ích bạn rất nhiều trong cuộc sống hàng ngày. Cùng Xinh Xinh điểm qua những kiến thức nấu nướng sau nhé. Làm sao để biết tôm luộc vừa chín tới | Bí quyết của các chuyên gia ẩm thực Những bí quyết chế biến món ăn của các chuyên gia ẩm thực sẽ giúp ích bạn rất nhiều trong cuộc sống hàng ngày. Cùng Xinh Xinh điểm qua những kiến thức nấu nướng sau nhé. Làm sao để biết tôm luộc vừa chín tới Người ta thường nhìn vào sự biến đổi màu sắc đỏ của tôm để biết khi nào tôm đã chín. Tuy nhiên tôm có nhiều loại khác nhau như tôm sú đỏ đậm hơn tôm bạc tôm thẻ. và còn tuỳ vào cách chế biến như luộc hay hấp. mà màu sắc khi chín của tôm có thể khác nhau. Nếu chỉ dựa vào màu của tôm người chế biến có thể làm cho món tôm mất bớt vị ngọt do nấu quá chín hoặc vừa ăn vừa nghe còn mùi tanh vì tôm chưa thật sự chín. Để có thể đánh giá được khi nào tôm vừa chín tới cần để ý những con tôm dưới sức nóng của nhiệt sẽ uốn mình lại giống hình một nửa vòng tròn. Nếu để cho các con tôm uốn mình đến độ đầu đụng vào đuôi là do người chế biến đã nấu kỹ quá mức cần Nướng gà cho căng da vàng đều Để nướng một con gà lớn căng phồng vàng ươm cũng cần một chút bí quyết. Gà sau khi ướp cho vào lò nướng ban đầu đặt nhiệt độ khoảng 220oC nướng trong 30 phút gà tây khoảng 6kg nếu gà nhỏ khoảng 1 5 - 3kg thì nướng khoảng 10 phút . Nhờ nhiệt độ cao ban đầu sẽ làm da gà săn lại giữ nước bên trong thịt gà không bị chảy ra làm gà bị khô không còn căng da và mất vị ngọt của thịt. Sau đó hạ lửa còn 180oC và nướng chậm thêm 3 giờ nữa nếu là gà ta 3kg thời gian nướng khoảng 1 giờ gà sẽ chín đều từ trong ra ngoài. Trong quá trình nướng cách khoảng thời gian 30 phút dùng nước mỡ tiết ra từ gà nướng hoặc dùng chút dầu phết lên da gà để giúp cho da gà vàng đều căng mọng món gà sẽ hấp dẫn hơn. Để da gà vịt quay bóng láng Gà vịt quay ngon hay không khi nhìn lớp da bóng láng chưa ăn đã thấy hấp dẫn. Để làm lớp da gà vịt quay bóng láng. Sau khi ướp gà vịt xong trước khi quay dùng nước sôi dội .
