Lạc là một món ăn giàu dinh dưỡng và dễ chế biến. Tuy nhiên, bạn cần phải chú ý một số điều sau khi chế biến và bảo quản để giữ được hương vị và chất lượng của lạc. | Cách chê biên và bảo quản lạc Lạc là một món ăn giàu dinh dưỡng và dễ chế biến. Tuy nhiên bạn cần phải chú ý một số điều sau khi chế biến và bảo quản để giữ được hương vị và chất lượng của lạc. Cách rang lạc Cho lạc và dầu vào chảo cùng một lúc để lửa nhỏ cho nhiệt độ nóng lên từ từ. Lạc sẽ chín giòn đều màu sắc đẹp ăn lại thơm ngon. Giữ độ giòn của lạc rang dầu Trong lúc lạc đang nóng phun vào một ít rượu trắng trộn đều đợi lạc gần hết nóng rắc muối ăn vào muối nên rang khô vừa đủ . Như vậy lạc để vài ngày vẫn giòn như ban đầu. Cách bảo quản lạc Rửa sạch lạc vớt để khô rang chín cho muối tinh và ngũ vị hương vào trộn đều phơi khô. Sau khi lạc đã khô cho vào túi nilon hoặc đồ đựng bịt kín. Lạc sẽ không bị mọc mầm hay bị mốc. Để vào túi nilon hoặc đồ đựng 1 - 2 điếu thuốc lá thơm bịt kín không để không khí lọt vào lọt ra. Lạc sẽ để được trong thời gian khá .
