Một trong những nguyên nhân dẫn đến ngộ độc thực phẩm là tình trạng thực phẩm không đảm bảo vệ sinh, bị nhiễm hóa chất. Những tư vấn dưới đây sẽ giúp các bà nội trợ chọn được những thực phẩm tươi. Lựa thịt cá tươi ngon. | Lựa chọn thực phẩm tươi sống Một trong những nguyên nhân dẫn đến ngộ độc thực phẩm là tình trạng thực phẩm không đảm bảo vệ sinh bị nhiễm hóa chất. Những tư vấn dưới đây sẽ giúp các bà nội trợ chọn được những thực phẩm tươi. Lựa thịt cá tươi ngon Để chọn thịt tươi chúng ta nên chọn lựa thịt có màu hơi hồng thịt lợn hoặc đỏ tươi thịt bò thớ thịt săn chắc. Lấy ngón tay ấn vào thịt không để dấu vết gì khi bỏ ngón tay ra da mỏng thịt không có mùi lạ. Không nên chọn thịt lợn có mỡ vàng hoặc trong thớ thịt có những đốm trắng như hạt gạo da có vết bầm thịt gà da có màu vàng sậm do bôi phẩm màu . Đối với cá và hải sản tốt nhất nên mua cá tôm đang còn sống đang bơi trong nước. Chọn cá có mắt lồi trong suốt thân cá cứng mang cá đỏ hồng không có nhớt bụng cá không phình không bị vỡ. Chọn tôm tép vỏ sáng lóng lánh dài và trơn láng. Nghêu sò ốc còn sống. Khi mua đồ biển cần chú ý các loại cá tươi thì mang cá khép chặt mắt cá lồi sáng không đục thân cá chắc có tính đàn hồi ấn vào rồi buông ra không để lại vết lõm trên thân. Mực nang thì nên chọn mực có thịt trắng như mứt dừa là ngon mực ống thì nên chọn loại vừa không lớn quá chưa vỡ túi đen. Khi đi mua thực phẩm nên mua thịt vào buổi chợ sớm. Không nên mua thịt xay sẽ dễ ôi và không thể rửa được. Chọn rau quả Những loại rau quả ít dùng thuốc trừ sâu là bầu bí xanh bí đỏ chuối. Không nên chọn trái cây dập nát vì có nguy cơ nhiễm khuẩn dễ gây tiêu chảy. Rau quả cần được rửa nhiều nước nhiều lần để giảm nguy cơ tồn dư hóa chất bảo vệ thực vật. Không nên ăn những loại rau đậu khi xào nấu bốc mùi khác thường. Không nên mua những loại hạt có vỏ nhăn nheo chỉ nên chọn hạt vỏ nhẵn màu hồng đều. Thận trọng với những loại rau rau muống xà lách rau cải xoong tần ô cải bẹ xanh cải ngọt rau má đậu đũa khổ qua táo Thái Lan. Rửa rau với thật nhiều nước và ngâm kỹ trước .
