Cùng một cách làm chỉ khác là ăn khô hay ăn nước, bạn có biết sủi cảo mà chiên lên thì gọi là "cảo chỉ" không? Thật lạ nhưng rất thú vị, dù tên gọi nào thì món này cũng rất ngon và hấp dẫn cho thực đơn cuối tuần. Người Trung Quốc chia rõ ràng "cảo chỉ" thì ăn khô, có nghĩa là luộc hoặc luộc xong rồi chiên áp chảo, chấm xì dầu, tương ớt, còn sủi cảo nhất định là phải có nước lèo đi kèm. . | Sủi cảo nước và cảo chỉ chiên Cùng một cách làm chỉ khác là ăn khô hay ăn nước bạn có biết sủi cảo mà chiên lên thì gọi là cảo chỉ không Thật lạ nhưng rất thú vị dù tên gọi nào thì món này cũng rất ngon và hấp dẫn cho thực đơn cuối tuần. Người Trung Quốc chia rõ ràng cảo chỉ thì ăn khô có nghĩa là luộc hoặc luộc xong rồi chiên áp chảo chấm xì dầu tương ớt còn sủi cảo nhất định là phải có nước lèo đi kèm. Nguyên liệu cho khoảng 10 - 12 cái - 100g thịt gà thái nhỏ - 50g tôm bóc vỏ thái nhỏ - 15g nấm đông cô ngâm nước lọc rửa và cắt nhỏ - 15g cà rốt cắt nhỏ - 5g hành củ cắt nhỏ - 10g hành vàng cắt nhỏ - 1 2 muỗng cà phê muối - 1 muỗng cà phê bột ngọt nếu thích - 2 muỗng cà phê đường - 1 muỗng cà phê tiêu xay - 1 muỗng cà phê dầu mè - 10 12 miếng da làm sủi cảo Cách làm - Trộn tôm thịt nấm cà rốt và hành với nhau trong một cái tô nêm muối tiêu đường. - Múc một muỗng nhân cho vào giữa da bánh quết lòng trắng trứng lên mép miếng bột gấp 2 mép lại thành nửa hình tròn hoặc theo hình bạn tục với phần còn lại cho đến khi hết. - Đậy Sủi Cảo bằng một cái khăn ướt để bánh khỏi bị khô. - Bánh Sủi Cảo có thể chiên hay hấp tuỳ ý. Chuẩn bị chảo chiên với nhiệt độ khoảng 180 độ C hoặc nồi hấp. Chiên bánh Sủi Cảo khoảng 5 phút hoặc hấp khoảng 4 - 5 phút. Dùng nóng với xì dầu và tương ớt saté . Vỏ bánh cảo chỉ Cảo chỉ đã gói nhân Cảo chỉ đã luộc và chần qua nước lạnh để ko bị .
