ăn truyền thống của người Thái có thể trở thành món khoái khẩu lạ miệng cho cả nhà, đơn giản và nhanh gọn, vị cay cay và mặn ngọt tự nhiên, bạn thử xem sao. | Pad Thái - Bún xào thơm ngon Món ăn truyền thống của người Thái có thể trở thành món khoái khẩu lạ miệng cho cả nhà đơn giản và nhanh gọn vị cay cay và mặn ngọt tự nhiên bạn thử xem sao. Nguyên liệu Mì bún hoặc phở khô Nước mắm dấm xì dầu nước tương Tỏi băm 2 quả ớt đỏ thái nhỏ 1 thìa đường đỏ 1 bát nước dùng gà 8 - 12 con tôm to 1 bát đậu phụ thái vuông nếu muốn bạn có thể cho thêm thịt gà luộc thái nhỏ 1 quả trứng Giá đỗ Rau mùi rau húng 1 quả chanh tươi Dầu ăn lạc rang sa tế Cách làm Ngâm 1 gói bún khô vào nước lạnh Khoảng 2 lạng bún là đủ cho hai người ăn. Cứ ngâm như vậy trong vòng 1 giờ sau đó vớt ra để ráo. Nếu bạn muốn nhanh hơn thì trần bún khô trong nước nóng già. Rồi bỏ bún ra ngâm tiếp trong nước thường khoảng 10 - 20 phút trong khi bạn chuẩn bị các nguyên liệu khác. Bún sẽ ngấm mềm nước bạn nhớ đừng đun chín bún nhé. Khi bún mềm thì vớt ra nhưng bạn chú ý vẫn đảm bảo bún dai và không nhũn . Xả qua nước lạnh rồi để ráo cho một thìa dầu ăn vào trộn đều lên để các sợi bún không bị dính vào nhau. Lưu ý Không để bún quá chín ở bước này nếu không khi xào lên món pad thai sẽ nát không ngon đâu Lấy 3 thìa nước mắm 3 thìa dấm 2 thìa xì dầu và 1 thìa đường cho vào một cái bát và hòa đều lên để sang một bên. Làm nóng chảo cho 2 thìa dầu ăn vào phi tỏi thơm cho ớt vào trưng cùng đảo chừng một phút cho đến khi mùi thơm dậy lên. Mách nhỏ khi chảo nóng và khô cho một thìa nước dùng gà vào thay cho dầu ăn cũng được cách này sẽ giúp bạn giảm bớt lượng chất béo. Cho tôm vào xào trong 1 phút khi tôm chuyển màu đỏ hồng cho đậu phụ vào xào cùng. Đảo nhẹ nhàng cho các nguyên liệu chín đều. Và lại cho một thìa nước dùng gà vào nếu thấy hỗn hợp có vẻ .
