Sự suy giảm của hệ thống tiêu hóa, răng miệng và không ít những bệnh lý mạn tính như đái tháo đường, tăng huyết áp, tim mạch, rối loạn mỡ máu. khiến người cao tuổi có những khó khăn khi lựa chọn thức ăn. Nhiều người lo lắng quá đến mức quá kiêng khem dẫn đến cơ thể bị thiếu hụt chất dinh dưỡng. Vậy người cao tuổi nên lựa chọn những thức ăn thế nào cho phù hợp? Thức ăn giàu chất xơ là lựa chọn hàng đầu Đây là nhóm thức ăn được khuyến cáo cần thiết sử. | Thức ăn nào có lợi cho sức khỏe người cao tuổi Sự suy giảm của hệ thống tiêu hóa răng miệng và không ít những bệnh lý mạn tính như đái tháo đường tăng huyết áp tim mạch rối loạn mỡ máu. khiến người cao tuổi có những khó khăn khi lựa chọn thức ăn. Nhiều người lo lắng quá đến mức quá kiêng khem dẫn đến cơ thể bị thiếu hụt chất dinh dưỡng. Vậy người cao tuổi nên lựa chọn những thức ăn thế nào cho phù hợp Thức ăn giàu chất xơ là lựa chọn hàng đầu Đây là nhóm thức ăn được khuyến cáo cần thiết sử dụng cho nhiều bệnh mạn tính đang có xu hướng gia tăng như tim mạch tăng huyết áp vữa xơ động mạch đái tháo đường béo phì rối loạn lipid. Tất cả các chế độ điều trị không dùng thuốc cho những bệnh nhân này đều đề cập đến dinh dưỡng giàu chất xơ. Trong đó các chuyên gia cũng chú trọng nhiều hơn đến chất xơ có trong sản phẩm tự nhiên hơn là chất xơ có trong các thức ăn chế biến sẵn. Rau quả tươi nhất là những rau màu xanh thẫm như cải xanh súp lơ. đều giàu chất xơ. Không chỉ có tác dụng ngăn chặn tăng đường huyết sau ăn ổn định huyết áp ngăn ngừa xơ vữa động mạch kiểm soát cholesterol triglycerid. mà chất xơ còn vô cùng quan trọng cho người mắc các bệnh đường tiêu hoá như táo bón trĩ dự phòng ung thư đại tràng chống táo bón giúp vi khuẩn đường ruột cân bằng. Bổ sung các vi chất bằng thức ăn Hiện là nhóm thức ăn chức năng phổ biến nhất. Việc bổ sung vi chất có tính toàn cầu như bổ sung iốt sắt vitamin A vào thực phẩm đã có tác dụng phòng được các bệnh bướu cổ thiếu máu thiếu sắt nguy cơ mù loà do thiếu vitamin A. Nhiều quốc gia đã có chủ trương bổ sung iốt vào muối ăn sắt vào gia vị vitamin A vào đường. Thức ăn được bổ sung vitamin khoáng chất nhiều là bột mì gạo muối bột trẻ em sữa nước uống gia vị đường. Nước trái cây là thức uống được khuyến nghị bổ sung các nhu cầu về vitamin C E beta - caroten. Sữa có bổ sung acid folic vitamin và khoáng chất cho phụ nữ có thai cũng được sử dụng ở nhiều nước. Thực phẩm có bổ sung canxi vitamin D cho người già phụ nữ mãn kinh đề phòng loãng .
