Theo các chuyên gia sức khỏe, tiết trời thu khô hanh, đột ngột thay đổi khiến cơ thể chúng ta dễ bị suy nhược, giảm sức đề kháng. Vì vậy ăn các thực phẩm có tính ngọt và thanh sẽ tốt hơn các thực phẩm chua do ngũ tạng được điều hòa. Rau chân vịt (rau bina) - cầm máu, phòng viêm loét Rau chân vịt thuộc loại rau có giá trị dinh dưỡng rất cao, chứa nhiều đường, hàm lượng caroten trong rau chân vịt cao hơn rất nhiều so với những loại rau xanh khác, axit ascorbic. | Sử dụng các loại rau trong tiêt trời thu khô hanh Theo các chuyên gia sức khỏe tiết trời thu khô hanh đột ngột thay đổi khiến cơ thể chúng ta dễ bị suy nhược giảm sức đề kháng. Vì vậy ăn các thực phẩm có tính ngọt và thanh sẽ tốt hơn các thực phẩm chua do ngũ tạng được điều hòa. Rau chân vịt rau bina - cầm máu phòng viêm loét Rau chân vịt thuộc loại rau có giá trị dinh dưỡng rất cao chứa nhiều đường hàm lượng caroten trong rau chân vịt cao hơn rất nhiều so với những loại rau xanh khác axit ascorbic tuy ít hơn ớt nhưng lại cao hơn cà chua phần lá của loại rau này chứa nhiều vitamin K - có tác dụng cầm máu rất tốt. Cứ 100g rau chân vịt có 91 8g nước 2 4g protein 0 5g lipit 72mg canxi 53mg phốt-pho 1 8mg sắt 39mg axit ascorbic và lactoflavin. Do đó rau chân vịt có tác dụng trị chứng viêm loét ở miệng khô môi viêm lưỡi viêm da do thời tiết mùa thu thay đổi thất thường và quá khô hanh gây ra. Súp lơ - Phòng bệnh đường hô hấp Súp lơ có hàm lượng vitamin các loại phong phú cứ mỗi 200g súp lơ tươi có thể cung cấp trên 75 vitamin A cần thiết cho cơ thể hoạt động trong một ngày ở người trưởng thành. Đặc biệt lượng vitamin C dồi dào trong súp lơ nhiều hơn gấp 4-5 lần bắp cải giá đỗ nhiều hơn 3 lần so với lượng vitamin C có trong cam ngọt cứ khoảng 100g súp lơ chứa khoảng 80mg vitamin C. Mùa thu là mùa các bệnh lây truyền qua đường hô hấp phát triển mạnh nhất. Tuy nhiên nếu cơ thể được cung cấp đầy đủ lượng vitamin cần thiết nó sẽ là bức tường thành vững chắc ngăn ngừa sự xâm nhập của vi khuẩn vào cơ thể. Súp lơ đáp ứng được nhu cầu về vitamin do đó nên thường xuyên chế biến loại thực phẩm này trong thực đơn mùa .
