Món bánh cuộn quen thuộc không còn quá khó với công thức làm chi tiết sau. Bánh này rất ngon và không thể thiếu trong dịp Noel sắp tới đấy. | Cách làm bánh gato cuộn Món bánh cuộn quen thuộc không còn quá khó với công thức làm chi tiết sau. Bánh này rất ngon và không thể thiếu trong dịp Noel sắp tới đấy. Nguyên liệu - 200-225g trứng 5 trứng gà ta - 90g đường - 95g bột mỳ đa dụng 5g bột năng trộn đều rây qua rây cho đều. - 1 nhúm muối - 20 g bơ chảy để ấm. Cách làm theo phương pháp đánh lạnh Thứ tự hình ảnh Từ góc trái bên trên xuống dưới sang phải - Trứng và đường đánh chung. Sử dụng máy trộn khoảng 4 sẽ đuợc hỗn hợp như ý. Nguyên lý tạo nở của bánh là do bọt khí có trong hỗn hợp. Nếu theo dõi mọi người sẽ thấy ở 1 phút đầu tiên bong bóng trong hỗn hợp lớn và trong suốt. Càng về sau bọt khí có đường kính đều nhau hơn bắt đầu nhỏ dần lại. Ở phút thứ 3 khi nhấc que đánh bột lên hỗn hợp sẽ chảy nhanh xuống cho muối vào . Đánh tiếp một thời gian nữa bọt sẽ nhỏ hơn và cứng hơn khi chảy xuống tạo hình chóp. Khay nướng đã sẵn sàng Rây bột vào hỗn hợp. Một tay rây bột từng phần một tay kia dùng muỗng trộn đều nhẹ nhàng. Cách tốt nhất là xúc bột theo góc nghiêng từ dưới lên trên bột trên bề mặt sẽ ngấm dần vào trong hỗn hợp trứng đường. Không đổ hỗn hợp lên trên bột vì nếu lớp bột dày sẽ không thể ngấm hết vào cùng một lúc - vón cục. Trộn bơ .
