Chỉ cần mươi phút siêng năng, bạn đã có hũ dưa chua để ăn kèm thịt luộc, hoặc nấu món canh cá thìa là hấp dẫn. Cách làm nước muối dưa: Công thức chung là 3 muối - 1 đường (1 lít nước cho ba thìa súp muối bột và 1 thìa súp đường). Nấu hỗn hợp muối đường cho sôi và tan hết, sau đó để thật nguội và đổ vào hũ sao cho ngập nguyên liệu. Để từ 1 đến 3 ngày (tùy loại dưa), khi dưa có màu xanh ngả vàng là dùng được. . | Bí quyết muối dưa ngon Chỉ cần mươi phút siêng năng bạn đã có hũ dưa chua để ăn kèm thịt luộc hoặc nấu món canh cá thìa là hấp dẫn. Cách làm nước muối dưa Công thức chung là 3 muối - 1 đường 1 lít nước cho ba thìa súp muối bột và 1 thìa súp đường . Nấu hỗn hợp muối đường cho sôi và tan hết sau đó để thật nguội và đổ vào hũ sao cho ngập nguyên liệu. Để từ 1 đến 3 ngày tùy loại dưa khi dưa có màu xanh ngả vàng là dùng được. - Muối là nguyên liệu chính để muối dưa. Nếu nhiều muối dưa sẽ mặn và lâu chua. Ít muối dưa sẽ bị ủng và hỏng. Trong trường hợp này bạn nên thêm muối và ít hành lá nếu sớm có thể chữa được. - Đường giúp dưa vàng đẹp và mau chua nhưng đừng cho nhiều quá. - Mọi món dưa đều không thể thiếu hành. Hành nhiều dưa sẽ thơm và không ủng. - Nước dưa phải ngập mặt dưa. Nên gài bằng miếng nhựa cho dưa chìm dưới nước nếu không lớp dưa trên mặt sẽ bị thâm đen. - Hũ đựng dưa phải sạch. Đồng thời khi gắp dưa ra ăn bạn cũng phải dùng đũa sạch không dính thức ăn. Như vậy phần dưa còn lại mới không bị hư khú nổi váng trắng trên mặt. Nếu dưa bị khú hãy vớt bỏ lớp váng trắng và thêm hành lá vào. Bạn có thể gạn lấy riêng nước trong để làm dưa mới. Khi ấy bạn chỉ cần nêm thêm muối cho vừa mặn không cần thêm đường. Nêm nước dưa vừa chua mặn là được. Nhớ thêm hành cho dưa mới. Bạn có thể muối dưa rau muống rưa củ cải. theo cách làm tương tự. Dưa cần - bắp cải Nguyên liệu Cần nước chọn loại màu xanh bắp cải trắng rau răm ớt quả hành lá hành tím nước muối dưa. Thực hiện Cần nhặt bỏ lá và rễ rửa sạch cắt khúc khoảng 5cm. Bắp cải xắt sợi hơi dày. Rau răm xắt nhuyễn. Hành lá cắt khúc. Ớt xắt khoanh. Cho tất cả vào hũ đổ nước muối vào ngập mặt dưa. Dưa giá Nguyên liệu Giá hẹ cà rốt hành lá nước muối dưa. Thực hiện Giá bỏ gốc. Hẹ rửa sạch cắt khúc dài cỡ cọng giá. Cà rốt gọt võ thái mỏng rồi xắt sợi. Hành lá cắt khúc. Cho tất cả vào hũ đổ nước muối vào ngập mặt dưa. Dưa cải cay Nguyên liệu Cải cay hành lá hành tím ớt sừng đỏ nước muối dưa. Thực hiện Cải nhặt lá sâu rửa sạch cắt
