Kinh doanh ẩm thực, mốt của nhượng quyền Trong khi Phở 24 hiện nay cũng như cà phê Trung Nguyên trước kia “ra với thế giới” bằng phương thức nhượng quyền kinh doanh, hàng trăm “nhà bếp” ngoại với những thương hiệu nổi tiếng đã, đang tìm đường nhảy vào chia sẻ “miếng bánh” tiêu dùng trẻ 86 triệu dân của Việt Nam “Quyền lực” của nhượng quyền | Kinh doanh ẩm thực mốt của nhượng quyền Trong khi Phở 24 hiện nay cũng như cà phê Trung Nguyên trước kia ra với thế giới bằng phương thức nhượng quyền kinh doanh hàng trăm nhà bếp ngoại với những thương hiệu nổi tiếng đã đang tìm đường nhảy vào chia sẻ miếng bánh tiêu dùng trẻ 86 triệu dân của Việt Nam Quyền lực của nhượng quyền Đã xa rồi cái thời phải dằn ví cả tháng để được thưởng thức ăn cơm tây cơm tàu . Ngày nay với số tiền không quá lớn tương đương một bữa trưa công sở thực khách có thể chọn gu ẩm thực kiểu Ý kiểu Mỹ thậm chí kiểu Thái theo phong cách nhanh- tiện- giá hợp lý . Đó là quyền lực mà mô hình kinh doanh nhượng quyền trong ẩm thực đem lại. Các cửa hàng bán thức ăn theo chuỗi này thường tạm chia làm hai loại fastfood đúng nghĩa như KFC BBQ Lotteria Pizza Hut Jollibee Goloria Jeans Coffees. hoặc là chuỗi nhà hàng công sở với các phần ăn phục vụ nhanh chóng giản tiện nhưng không quá công nghiệp mà Bún ta Phở 24 của Việt Nam hay ThaiExpress số 7 Đinh Tiên Hoàng là điển hình. Ngoại trừ Bún Ta và Phở 24 điểm chung của các chuỗi nhà bếp ngoại này là đều đổ bộ vào Việt Nam theo phương thức nhượng quyền kinh doanh. Mô hình này không mới ở Việt Nam với sự có mặt cách đây gần chục năm KFC nhưng năm 2009 được nhiều chuyên gia dự báo sẽ là thời điểm bùng nổ. Anh Lê Vũ Minh Phó Giám đốc Công ty RedSun ITI doanh nghiệp vừa mua quyền kinh doanh của chuỗi nhà hàng ẩm thực Thái -ThaiExpress hồi tháng 3 lý giải sở dĩ năm 2009 bỗng dẫn vì thị trường bán lẻ đã mở rộng cửa sau ngày 1 1 với những điều kiện kinh doanh dễ dàng hơn cho loại hình này. Mặt khác theo anh người tiêu dùng Việt nhất là giới trẻ ngày nay có xu hướng ưa chuộng những chuỗi nhà hàng hiện đại tiện dụng nhưng vẫn phải dễ chịu cả về không gian lẫn giá .
