Thức uống, vị thuốc từ cây chè Chè là loại cây được dùng làm nước uống quen thuộc trong nhân dân, được trồng nhiều ở các tỉnh Hà Giang, Tuyên Quang, Thái Nguyên, Phú Thọ, Lâm Đồng,. Lá tươi nấu nước uống gọi là chè xanh, hoặc hái búp và lá non sao, vò rồi sao khô pha nước uống gọi là chè khô (chè mạn), dùng chè khô tẩm ướp một số loài hoa gọi là chè hương, hoặc cho lên men mới phơi sấy khô để chế biến thành chè đen. Chè là loại cây nhỡ, cao 1 - 6m | Thức uống vị thuốc từ cây chè Chè là loại cây được dùng làm nước uống quen thuộc trong nhân dân được trồng nhiêu ở các tỉnh Hà Giang Tuyên Quang Thái Nguyên Phú Thọ Lâm Đồng . Lá tươi nấu nước uống gọi là chè xanh hoặc hái búp và lá non sao vò rồi sao khô pha nước uống gọi là chè khô chè mạn dùng chè khô tẩm ướp một số loài hoa gọi là chè hương hoặc cho lên men mới phơi sấy khô để chế biến thành chè đen. Chè là loại cây nhỡ cao 1 - 6m. Lá mọc so le hình trái xoan dài 4 - 10cm rộng 2 -2 5cm nhọn gốc nhọn tù có mũi ở đỉnh phiến lá lúc non có lông mịn khi già thì dày bóng mép khía răng cưa rất đều. Hoa to có 5 - 6 cánh hoa màu trắng mọc riêng lẻ ở nách lá có mùi thơm nhiều nhị. Quả nang thường có 3 van. Theo nghiên cứu trong lá chè có tinh dầu các dẫn xuất polyphenolic flavonoid catechol tanin các alcaloid cafein theophyllin theobromin xanthin. Còn có các vitamin C B1 B2 B3 và các men. Theo y học cổ truyền chè có tác dụng thanh nhiệt giải khát tiêu hoá tốt lợi tiểu định thần . Dùng ngoài nấu nước ngâm rửa vết bỏng hay lở loét có tác dụng sát khuẩn chóng lên da non. Tác dụng chữa bệnh của lá chè Ăn không tiêu đầy bụng Lấy 10g lá chè 10g bột sơn trà sao 10g đường đỏ đổ nước sôi vào hãm 10 phút sau là uống được. Dùng 3 - 5 ngày. Chữa cảm sốt Lá chè 3g muối ăn 1g hãm nước sôi uống 4 - 6 lần trong một ngày dùng trong trường hợp cảm sốt ho có đờm vàng đau họng. Nếu cảm sợ lạnh ho có đờm trắng thì dùng 3g lá chè 3 miếng gừng đem hãm với nước sôi uống. Chữa bỏng nhẹ Lấy một nắm lá chè sắc nước đặc để nguội ngâm vết bỏng hoặc dùng vải mỏng nhúng vào nước chè nguội rồi đắp vào chỗ bỏng mỗi lần 10 - 15 phút ngày làm 2 - 3 lần sẽ làm dịu đau tránh phồng da chóng lên da non. Nước ăn chân Lá chè già 400g phèn chua 60g sắc lấy nước đặc để nguội bôi vào vùng da bị nước ăn chân ngày 2 - 3 lần bôi đến khi khỏi. Da bị nẻ Trước khi đi ngủ lấy một nhúm chè nhai nát nhuyễn thì đắp vào chỗ nẻ rồi lấy băng buộc vào sáng hôm sau thì bỏ ra. Nhiệt miệng Lá chè có tác dụng diệt khuẩn tiêu viêm .
